كاسيوبيا
غــجـرَيّـة الـمـجـرَة♘
مستشار الادارة
10 أطعمة لا يجب تناولها معا
بالرغم من أن مزج بعض أصناف الأطعمة، قد يساهم في الحصول على مذاق أفضل، إلا أن تفاعل مركبات بعض المواد، الموجودة داخل هذه الأطعمة، يؤدي إلى مشاكل صحية عديدة، خاصة بالجهاز الهضمي، كعسر الهضم، الانتفاخات، هيجان في الجلد بسبب الحساسية وقد تصل لحدوث تسمم غذائي.
اختصاصية التغذية صابرين مكاوي تقدم، لـ"SNRTnews"، عشر أصناف من الأطعمة، التي تنصح بعدم مزجها مع بعض أو تناولها في وجبة واحدة.
1- الموز والحليب
تقول صابرين مكاوي إن معظم الناس يقومون بخلط الموز والحليب كمشروب عصير، وأغلبهم لا يدركون أن مزيج الحليب والموز يسبب اضطرابات في المعدة، بسبب احتواء هاذين المكونين على معادن ثقيلة، التي تسبب عسر الهضم لكونها غنية بمواد ثقيلة على المعدة.
2- الحليب والبرتقال
في محاولة للاستفادة من فطور متكامل وغني، يعمد بعض الأشخاص إلى شرب الحليب، سواء مع القهوة أو لوحده، أو مع رقائق الشوفان، ثم تناول عصير البرتقال مباشرة.
بهذا الخصوص، تنصح مكاوي بتفادي هذه العادة لأن الحليب يحتوي على بروتينات "الكازين"، وعصير البرتقال مليء بالأحماض، حيث يؤدي مزجهما معا لحدوث تختر على مستوى المعدة، كما يساهم في تحطيم الأنزيم الذي تحتوي عليه النشويات الموجودة بحبوب الشوفان، وبالتالي حرمان الجسم من منافعها.
كما نصحت المتحدثة ذاتها بتناول الحليب ومشتقاته قبل ساعة من شرب عصير البرتقال.
3- الياغورت بالفواكه
أوضحت صابرين مكاوي أن مزج مجموعة متنوعة من الفواكه مع الياغورت، كوجبة خفيفة أو لتحضير وجبة خفيفة يعد من العادات السيئة التي يقوم بها العديدون.
وفسرت ذلك بأن خلط منتجات الألبان ومشتقاتها، مع مجموعة من الفواكه التي تحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض، قد يساهم في الإصابة باضطرابات في المعدة، بالإضافة إلى نوبات غثيان مستمرة، كما قد يسبب ذلك في هيجان واحمرار في الجلد لمن يعانون من بعض أنواع الحساسية.
4 - المشروبات الغازية والوجبات السريعة
يتساءل العديدون عن سبب الشعور بالانتفاخ وعدم القدرة على الهضم، بعد تناول الوجبات السريعة كالبيتزا، و"الهامبرغر"، السبب كما أوضحت أخصائية التغذية مكاوي هو خلط المشروب الغازي المليء بالسكريات والغازات، مع بعض أنواع الوجبات السريعة، خاصة تلك المكونة من الخبز، والتي تحتوي على الكربوهيدرات، وبالتالي مزج هذه الأطعمة مع الصودا يساهم مباشرة في حدوث انتفاخ، بالإضافة إلى الرغبة في تناول المزيد من الطعام.
5- اللحوم والنشويات
تنصح أخصائية التغذية بتفادي تناول أنواع الأطعمة التي تضم النشويات والبروتينات، في طبق واحد، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من صعوبات في الهضم.
ومن بين الأطباق التي تضم النشويات والبروتينات بعض أنواع المعجنات التي تحضر باللحم المفروم كطبق "اللازانيا"، التي تعتبر من الوجبات الثقيلة، والتي يضطر بسببها الجسم لهضم البروتينات أولا، مع التأخر في هضم الدهون. هذه العملية تؤدي إلى صعوبة كبيرة في هضم الوجبة، وقد ترافقها بعض الآلام على مستوى المعدة.
6- الشاي مع الحليب
يفضل البعض شرب الحليب الدافئ مع إضافة أكياس الشاي الأسود. وعن أضرار هذا المزيج، تقول صابرين مكاوي إنه من الأفضل ألا يتم استهلاك هذا المشروب بشكل يومي، وذلك بسبب احتواء الشاي الأسود على مضادات الأكسدة التي لن يستفيد منها الجسم في حال تم تناولها مع الحليب الذي يساهم في عرقلة امتصاصها من طرف الجسم.
7- البطيخ والنشويات
يعد البطيخ من أنواع الفواكه الحمضية والغنية بالسكر، وحسب أخصائية التغذية، فإن تناول هذه الفاكهة بمفردها يعتبر من الوجبات الخفيفة والمفيدة التي تمد الجسم بالطاقة، أما في حال خلطها مع أطعمة تحتوي على النشويات كالخبز مثلا، فقد يساهم في صعوبة هضمها.
"يعمد بعض الناس، خاصة في فصل الصيف، إلى استهلاك كميات كبيرة من فاكهة البطيخ وتناوله مع الخبز. هذه العادة غير صحية، حيث يؤدي مزج البطيخ الغني بالمياه والسكريات، مع الخبز الذي يحتوي على النشويات، إلى تباطؤ عملية هضم هذه المكونات، وبالتالي حدوث الانتفاخ واضطرابات المعدة الذي قد يصاحبها بعض الألم وعدم الشعور بالراحة"، توضح مكاوي.
8- الجبن واللحوم
يعتمد هذا المزيج من الأطعمة بكثرة في المناسبات، بالرغم من أنه يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، بهذا الخصوص أفادت صابرين مكاوي أن خلط البروتينات مع الدهون الثقيلة، يصعب هضمها كما تسبب إضرابات المعدة والشعور بالغثيان، إذا تم تناول كمية كبيرة منها.
9- الأدوية مع بعض المشروبات
شددت أخصائية التغذية صابرين مكاوي على تفادي تناول الأدوية مع بعض أنواع المشروبات، أبرزها المشروبات الكحولية والغازية، بالإضافة إلى الشاي، القهوة والحبيب لأنها قد تسبب ارتفاع ضغط الدم، خفقان في دقات القلب، الدوخة والغثيان.
"يؤثر المشروب المستخدم في تناول الدواء في فعاليته. وقد يخلف آثارا جانبية، فمثلا تناول الدواء بواسطة القهوة والشاي اللذين يحتويان على "الكافيين"، ذي المفعول المنشط، يؤدي إلى تحفيز جهاز العصبي بسبب حدوث تفاعلات مع الأدوية، وقد يسبب ذلك ارتفاع ضغط الدم، نوبات القلق والخفقان. ولتفادي ذلك ينصح تناول الدواء بالماء فقط"، تشرح مكاوي.
10- أطعمة أخرى
تقول أخصائية التغذية إن هناك بعض أنواع من الخضروات التي يستحسن تفادي مزجها مع بعض، كالباذنجان والطماطم، إذا تم مزجها مع الحامض حيث يسبب هذا الخليط في آلام المعدة.
كما يؤدي مزج البطاطس مع اللحوم والخبز في العشاء إلى تخمر الكربوهيدرات وفساد البروتينات، مما يسبب الانتفاخ، وبالتالي صعوبة في النوم.
كذلك يساهم تناول الأطعمة المقلية مع النشويات في تختر الطعام، وبالتالي استغراقه وقتا طويلا لهضمه.
كما ينصح الأشخاص الذين يعانون من بعض أنواع الحساسيات من تفادي مزج بعض المواد مع بعضها كالأسماك والبيض، الحليب والأسماك وغيرها من الأطعمة، التي قد تسبب في هذه الحالة بعض الآثار الجانبية كالطفح الجلدي والشعور بالحكة، الغثيان، الإسهال وتقلصات البطن.
منقوووول للفائدة
اختصاصية التغذية صابرين مكاوي تقدم، لـ"SNRTnews"، عشر أصناف من الأطعمة، التي تنصح بعدم مزجها مع بعض أو تناولها في وجبة واحدة.
1- الموز والحليب
تقول صابرين مكاوي إن معظم الناس يقومون بخلط الموز والحليب كمشروب عصير، وأغلبهم لا يدركون أن مزيج الحليب والموز يسبب اضطرابات في المعدة، بسبب احتواء هاذين المكونين على معادن ثقيلة، التي تسبب عسر الهضم لكونها غنية بمواد ثقيلة على المعدة.
2- الحليب والبرتقال
في محاولة للاستفادة من فطور متكامل وغني، يعمد بعض الأشخاص إلى شرب الحليب، سواء مع القهوة أو لوحده، أو مع رقائق الشوفان، ثم تناول عصير البرتقال مباشرة.
بهذا الخصوص، تنصح مكاوي بتفادي هذه العادة لأن الحليب يحتوي على بروتينات "الكازين"، وعصير البرتقال مليء بالأحماض، حيث يؤدي مزجهما معا لحدوث تختر على مستوى المعدة، كما يساهم في تحطيم الأنزيم الذي تحتوي عليه النشويات الموجودة بحبوب الشوفان، وبالتالي حرمان الجسم من منافعها.
كما نصحت المتحدثة ذاتها بتناول الحليب ومشتقاته قبل ساعة من شرب عصير البرتقال.
3- الياغورت بالفواكه
أوضحت صابرين مكاوي أن مزج مجموعة متنوعة من الفواكه مع الياغورت، كوجبة خفيفة أو لتحضير وجبة خفيفة يعد من العادات السيئة التي يقوم بها العديدون.
وفسرت ذلك بأن خلط منتجات الألبان ومشتقاتها، مع مجموعة من الفواكه التي تحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض، قد يساهم في الإصابة باضطرابات في المعدة، بالإضافة إلى نوبات غثيان مستمرة، كما قد يسبب ذلك في هيجان واحمرار في الجلد لمن يعانون من بعض أنواع الحساسية.
4 - المشروبات الغازية والوجبات السريعة
يتساءل العديدون عن سبب الشعور بالانتفاخ وعدم القدرة على الهضم، بعد تناول الوجبات السريعة كالبيتزا، و"الهامبرغر"، السبب كما أوضحت أخصائية التغذية مكاوي هو خلط المشروب الغازي المليء بالسكريات والغازات، مع بعض أنواع الوجبات السريعة، خاصة تلك المكونة من الخبز، والتي تحتوي على الكربوهيدرات، وبالتالي مزج هذه الأطعمة مع الصودا يساهم مباشرة في حدوث انتفاخ، بالإضافة إلى الرغبة في تناول المزيد من الطعام.
5- اللحوم والنشويات
تنصح أخصائية التغذية بتفادي تناول أنواع الأطعمة التي تضم النشويات والبروتينات، في طبق واحد، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من صعوبات في الهضم.
ومن بين الأطباق التي تضم النشويات والبروتينات بعض أنواع المعجنات التي تحضر باللحم المفروم كطبق "اللازانيا"، التي تعتبر من الوجبات الثقيلة، والتي يضطر بسببها الجسم لهضم البروتينات أولا، مع التأخر في هضم الدهون. هذه العملية تؤدي إلى صعوبة كبيرة في هضم الوجبة، وقد ترافقها بعض الآلام على مستوى المعدة.
6- الشاي مع الحليب
يفضل البعض شرب الحليب الدافئ مع إضافة أكياس الشاي الأسود. وعن أضرار هذا المزيج، تقول صابرين مكاوي إنه من الأفضل ألا يتم استهلاك هذا المشروب بشكل يومي، وذلك بسبب احتواء الشاي الأسود على مضادات الأكسدة التي لن يستفيد منها الجسم في حال تم تناولها مع الحليب الذي يساهم في عرقلة امتصاصها من طرف الجسم.
7- البطيخ والنشويات
يعد البطيخ من أنواع الفواكه الحمضية والغنية بالسكر، وحسب أخصائية التغذية، فإن تناول هذه الفاكهة بمفردها يعتبر من الوجبات الخفيفة والمفيدة التي تمد الجسم بالطاقة، أما في حال خلطها مع أطعمة تحتوي على النشويات كالخبز مثلا، فقد يساهم في صعوبة هضمها.
"يعمد بعض الناس، خاصة في فصل الصيف، إلى استهلاك كميات كبيرة من فاكهة البطيخ وتناوله مع الخبز. هذه العادة غير صحية، حيث يؤدي مزج البطيخ الغني بالمياه والسكريات، مع الخبز الذي يحتوي على النشويات، إلى تباطؤ عملية هضم هذه المكونات، وبالتالي حدوث الانتفاخ واضطرابات المعدة الذي قد يصاحبها بعض الألم وعدم الشعور بالراحة"، توضح مكاوي.
8- الجبن واللحوم
يعتمد هذا المزيج من الأطعمة بكثرة في المناسبات، بالرغم من أنه يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، بهذا الخصوص أفادت صابرين مكاوي أن خلط البروتينات مع الدهون الثقيلة، يصعب هضمها كما تسبب إضرابات المعدة والشعور بالغثيان، إذا تم تناول كمية كبيرة منها.
9- الأدوية مع بعض المشروبات
شددت أخصائية التغذية صابرين مكاوي على تفادي تناول الأدوية مع بعض أنواع المشروبات، أبرزها المشروبات الكحولية والغازية، بالإضافة إلى الشاي، القهوة والحبيب لأنها قد تسبب ارتفاع ضغط الدم، خفقان في دقات القلب، الدوخة والغثيان.
"يؤثر المشروب المستخدم في تناول الدواء في فعاليته. وقد يخلف آثارا جانبية، فمثلا تناول الدواء بواسطة القهوة والشاي اللذين يحتويان على "الكافيين"، ذي المفعول المنشط، يؤدي إلى تحفيز جهاز العصبي بسبب حدوث تفاعلات مع الأدوية، وقد يسبب ذلك ارتفاع ضغط الدم، نوبات القلق والخفقان. ولتفادي ذلك ينصح تناول الدواء بالماء فقط"، تشرح مكاوي.
10- أطعمة أخرى
تقول أخصائية التغذية إن هناك بعض أنواع من الخضروات التي يستحسن تفادي مزجها مع بعض، كالباذنجان والطماطم، إذا تم مزجها مع الحامض حيث يسبب هذا الخليط في آلام المعدة.
كما يؤدي مزج البطاطس مع اللحوم والخبز في العشاء إلى تخمر الكربوهيدرات وفساد البروتينات، مما يسبب الانتفاخ، وبالتالي صعوبة في النوم.
كذلك يساهم تناول الأطعمة المقلية مع النشويات في تختر الطعام، وبالتالي استغراقه وقتا طويلا لهضمه.
كما ينصح الأشخاص الذين يعانون من بعض أنواع الحساسيات من تفادي مزج بعض المواد مع بعضها كالأسماك والبيض، الحليب والأسماك وغيرها من الأطعمة، التي قد تسبب في هذه الحالة بعض الآثار الجانبية كالطفح الجلدي والشعور بالحكة، الغثيان، الإسهال وتقلصات البطن.
منقوووول للفائدة
اعضاء الغابة العربية شاهدوا ايضا
اسم الموضوع : 10 أطعمة لا يجب تناولها معا
|
المصدر : مطبخ الغابة العربية
