القمح أحد أبرز المحاصيل التي لعبت دورا جوهريا في تطور البشرية على مر التاريخ (بيكسابي) في وقت تتزايد فيه التحديات المرتبطة بسوء التغذية ونقص العناصر الدقيقة في الحبوب التي تشكل الغذاء الأساسي لملايين البشر في العالم، كشفت دراسة حديثة عن إمكانية تحسين القيمة الغذائية للقمح، من دون اللجوء إلى...