تواصل معنا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته -- أشهر الآكلات من كل البللاد موضوع لايستغنى عنه أى مطبخ أتمنى التثبيت للآفاده -...

جنة المنتدى

وحيدة كالقمر
نجوم المنتدي
إنضم
23 مايو 2021
المشاركات
9,343
مستوى التفاعل
7,787
الإقامة
أم الدنيا
مجموع اﻻوسمة
6
أشهر الآكلات من كل البلاد - مساحه للجميع



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

--


1002.gif

1002.gif









أشهر الآكلات من كل البللاد
موضوع لايستغنى عنه أى مطبخ أتمنى التثبيت للآفاده

-



لكل دولة أكلة تميزها عن غيرها وفي هذا الموضوع
سنقدم لكم الأكلات التي تشتهر بها بعض الدول العربية.
رجاء التفاعل من الجميع
وكل عضو يعرفنا عن أكثر أكله مشهوره في بلاده
وطريقة طهيها للآفادة الجميع
--
وأنا أبدأ أكله شهيه وجميله من بلدي

-


1- مصر :
--



٢٠٢١٠٨١٦_١٢٣٢١٩.jpg

koshri1

الكشري أكلة مصرية شعبية شهيرة، قديمة
و أول من ذكرها في التاريخ، الرحالة العربي إبن بطوطة.
تتكون من العدس و الأرز و البصل المقلي و صلصة الطماطم،
و في وقت لاحق أضاف لها المصريون (المكرونة).

تعتبر هذه الأكلة التي لا يمكن لسائح في مصر ألا يتذوقها
من أشهر الأكلات القليلة التكلفة وذات القيمة الغذائية العالية.

---


أسهل طريقه لعمل الكشري
المكونات

--
مكرونة اسباجيتي
مكرونة صغيرة الحجم
2 كوب أرز
كوب عدس مسلوق نصف سلقة مع ماء السلق
5 ملعقة صلصة
2 كوب عصير طماطم
ثوم
بصل مكعبات
خل
كمون
ليمون
2 فلفل حار صحيح
بصل شرائح للتقلية
زيت
ملح
فلفل

طريقة عمل الكشري المصري

-فى وعاء اسلقي المكرونة وسوي الأرز بالطريقة العادية ثم ضيفي عليه العدس مع ماء السلق وتبليهم واتركيه ليبرد
-في طبق التقدم ضيفي الارز مع العدس ثم ضيفي المكرونة بالصلصة
- ضيفي على الوجه صلصة الطماطم الحارة مع بصل التقلية.

في الزيت شوحي البصل المكعبات ثم اضيفي الصلصة و الماء و ملح و فلفل و قلبي ثم اتركيها لتتسبك و ضعي بها المكرونة

في الزيت حمري الثوم والفلفل الحار ثم ضيفي عصير الطماطم واتركيه ليتسبك.

اخلطي الخل والليمون مع الثوم والكمون وملح وقلبيهم جيدا وقدميها مع الكشري
وهذه أسهل طريقه
الف هنا للجميع


1002.gif



 
التعديل الأخير:

ندى الورد

سيَدِة آلُقصرٍ
المدير العام
إنضم
17 مايو 2021
المشاركات
56,836
مستوى التفاعل
66,332
الإقامة
من المدينة المنورة
مجموع اﻻوسمة
18
أشهر الآكلات من كل البلاد - مساحه للجميع
froohat_alemarat_26381392_280777049117325_1735026651391066112_n-e1525112658392-1.jpg




½ كوب أرز بسمتي
2 كوب ماء
⅓ كوب سكر
1 بصلة مفرومة
2 حبة جزر مقطعة طولياً
2 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ كوب زبيب
¼ كوب لوز محمص


طريقة تحضير الرز البخاري الأفغاني:

ننقع الأرز في الماء لمدة ساعتين أو أكثر ثم نصفيه ونضعه جانباً.
نضع السمنة في قدر عميق ونذوبها ثم نضيف البصل ونحرك على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويكتسب لوناً ذهبياً.
نضيف الكمون والقرفة والملح والفلفل ونحرك لمدة دقيقة.
نضع السكر في وعاء على نار هادئة حتى يتكرمل ثم نضيفه فوق البصل.
نضع الزبيب والجزر ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف الأرز بعد أن قمنا بتصفيته و2 كوب ماء ونحرك المكونات جيداً ثم نتركها حتى يغلي الماء.
بعدها نضع الأرز على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز والجزر.
نضع الأرز في طبق التقديم ونزين باللوز المحمص ونقدمه مع اللحم أو الدجاج.
المزيد:

الرز البخاري معرف بالسعوديه وبالذات بالحجاز
 
Comment

جنة المنتدى

وحيدة كالقمر
نجوم المنتدي
إنضم
23 مايو 2021
المشاركات
9,343
مستوى التفاعل
7,787
الإقامة
أم الدنيا
مجموع اﻻوسمة
6
أشهر الآكلات من كل البلاد - مساحه للجميع
مشاهدة المرفق 1019



½ كوب أرز بسمتي
2 كوب ماء
⅓ كوب سكر
1 بصلة مفرومة
2 حبة جزر مقطعة طولياً
2 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ كوب زبيب
¼ كوب لوز محمص


طريقة تحضير الرز البخاري الأفغاني:

ننقع الأرز في الماء لمدة ساعتين أو أكثر ثم نصفيه ونضعه جانباً.
نضع السمنة في قدر عميق ونذوبها ثم نضيف البصل ونحرك على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويكتسب لوناً ذهبياً.
نضيف الكمون والقرفة والملح والفلفل ونحرك لمدة دقيقة.
نضع السكر في وعاء على نار هادئة حتى يتكرمل ثم نضيفه فوق البصل.
نضع الزبيب والجزر ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف الأرز بعد أن قمنا بتصفيته و2 كوب ماء ونحرك المكونات جيداً ثم نتركها حتى يغلي الماء.
بعدها نضع الأرز على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز والجزر.
نضع الأرز في طبق التقديم ونزين باللوز المحمص ونقدمه مع اللحم أو الدجاج.
المزيد:

الرز البخاري معرف بالسعوديه وبالذات بالحجاز
الله الله ايه الجمال ده
جوعتينا ياقمر هههه
بس ياسلام لو الخط اكبر شويه
تكون الآكله أخر تمام
أسعدني تواجدك الرائع بأجمل طبق
كل التقدير
-
 
Comment

جنة المنتدى

وحيدة كالقمر
نجوم المنتدي
إنضم
23 مايو 2021
المشاركات
9,343
مستوى التفاعل
7,787
الإقامة
أم الدنيا
مجموع اﻻوسمة
6
أشهر الآكلات من كل البلاد - مساحه للجميع




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته​


---



وهلا ياحلوين
---
بناء على طلب أختي الجميله أنا وأختي
أنزل أجمل واسهل طريقه لعمل ورق العنب
أكله لذيذه وجميله
وكتير نحبها في بلادنا


--


محشى ورق العنب

طريقة عمل محشى ورق العنب (3)

مكونات الحشوة


نصف كيلو روق عنب بناتي
كيلو طماطم حمراء طازجة
معلقتين كبار صلصة طماطم
نصف كوب بقدونس وشبت مفروم ناعم (طازج)
معلقة نعناع أخضر مفروم ناعم (طازج)
نص كيلو أرز
ملح حسب الرغبة
بهارات حسب الرغبة
2بصلة كبيره
ربع لحمه مفرومه معصجه
أو ممكن تستغني عنها

طريقة عمل محشى ورق العنب

أولاً: تحضير ورق العنب

فى إناء متوسط الحجم نملأ الإناء بالماء ونضع فى نقطتى زيت

طريقة عمل محشى ورق العنب ـ تحضير الورق وسلقه (2)

ـ تحضير الورق وسلقه
نترك الماء حتى يغلى ثم نضع فيه ورق العنب للحظات قصيرة حتى يصبح لينًا

طريقة عمل محشى ورق العنب ـ تحضير الورق وسلقه (1)

نخرج ورق العنب من الماء ونضعه فى مصفاه ونتركه حتى يبرد

ثانيًا: طريقة عمل حشوة ورق العنب

طريقة عمل محشى ورق العنب ـ الحشوة

طريقة عمل محشى ورق العنب ـ الحشوة
نقطع البصل نقطعه إلى مربعات صغيرة أو شرائح رفيعة،
ونضع البصل على النار مع معلقتين سمن ومعلقة زيت
يشوح البصل الى ان يصفر
نضع معه الطماطم المطهونه بالخلاط والصلصه
والى أن يتم تسبيك الطماطم
نرفعها من على النار
نخلط معها الأرز والبقدونس وباقى مكونات الحشوة ونقلبهم جيدًا

ثالثًا: حشو ورق العنب


طريقة عمل محشى ورق العنب (1)

قبل البدء فى حشو ورق العنب نجهز إناء الطهى
من خلال وضع الأوراق المهترئة للعنب أو الأوراق الجافة فى الأرضية.

طريقة عمل محشى ورق العنب ـ طريقة لف المحشى

طريقة لف المحشى
نأخذ القليل من الحشوة ونضعها على الوجه الخشن للورقة
ونبدأ لفه بالطريقة الموضحة فى الصورة.

طريقة عمل محشى ورق العنب (2)


نرص الأصابع المحشوة فى حلة الطهى
، ونرش رشة ليمون صغيره وملعقة زيت بعد امتلاء نصف الحلة،
ثم نرش رشة الليمون الاخرى رشه صغيره جدا
على الحلة بعد أن تكتمل لنحافظ على لمعة ورق العنب.
4 كوب شوربة فراخ أو شوربة لحمه
ونصبها على المحشى حتى يغطى وجه المحشي
ونضعه على نار عالية حتى يقل الماء
ثم ننقله على نار هادئة حتي ينضج
وبالف هنا وشفا للجميع

طريقة عمل محشى ورق العنب (5)


أي أستفسار معكم الشيف نجمه معكم دائما

:love: 🥀🥀😘






















 
Comment

الصخري g

نجوم المنتدي
إنضم
19 مايو 2021
المشاركات
4,377
مستوى التفاعل
4,230
أشهر الآكلات من كل البلاد - مساحه للجميع
موضوع سيكسر الرجيم 🤣😀😂
سلمت اناملك
 
Comment

جنة المنتدى

وحيدة كالقمر
نجوم المنتدي
إنضم
23 مايو 2021
المشاركات
9,343
مستوى التفاعل
7,787
الإقامة
أم الدنيا
مجموع اﻻوسمة
6
أشهر الآكلات من كل البلاد - مساحه للجميع
Comment

الصخري g

نجوم المنتدي
إنضم
19 مايو 2021
المشاركات
4,377
مستوى التفاعل
4,230
أشهر الآكلات من كل البلاد - مساحه للجميع
المنسف الأردني
الأكله الشعبيه الأولى في الأردن
 
Comment

امل مفقود

نجوم المنتدي
إنضم
5 مايو 2021
المشاركات
12,576
مستوى التفاعل
4,279
مجموع اﻻوسمة
2
أشهر الآكلات من كل البلاد - مساحه للجميع
طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل

طبق دائما ما يكون موجود على السفره في العزايم ولمات الحبايب

المقادير :
طبعا الخضار اللي تحبي تحشي باذنجان كوسا طماطم بصل خيار فلفل حلو وحار وطبعا ورق عنب

الحشوه:
كوب ونص رز مصري منقوع لمده نص ساعه
ربع كيلو لحمه مفروم ....طبعا في العراق يفرموا اللحم على ايدهم ومعاه شحم
بصله وسط مفرومه وسط
خمس فصوص ثوم مفرومين ناعم
بقدونس ونعنع حسب الرغبه
حبه طماطم كبيره مفرومه
ملعتين كبار زيت

البهارات :
كزبره وكمون .فلفل اسود.ملح ..ملح الليمون ..معجون طماطم (ملعتين كبار )...





الطريقه :

طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل

اولا غسلت الخضره وحفرتهم (قورتهم ).....والبصل تضربي اشوي على الرخام وتفتحي من جنب واحد وتفصلي حباته وحده وحده .......الخيار قسمت الخيارة بالنص وقورتهم ويفضل تكون الخياره كبيره ...والطماطم تفتحي من فوق على شكل دائرة وحاولي الغطا يكون متصل في الطماطميه

طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


هذا الرز وهو منقوع
طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


وهذه الحشو قبل الخلط

طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


عليه البهارات ومعجون الطماطم والزيت علشان يطري الحشو
طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


وهنا خلطتهم سوا

طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


جدر (قدر )صغير القاع اشويه زيت ورصيت حبات الفول الاخضر بقشرهم ....يطلع طعمها مع حموضه المحاشي ررروعه

طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


احشي حبات البصل بالاول وبعدين الكوسا والخيار والطماطم

طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


وبعدها بديت بالورق العنب

طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


طبعا تخليها على النار بدون اي اضافات اول شي على نار متوسطه ...لحد ما تنزل المي اللي فيها وبعد ما تحسيها نشفت تضيفي مي لحد ما يظهر على اول طبقه ورق عنب بس مو كثيييير .....وتخليها تغلي لمده عشرين دقيقه على نار عاليه وبعدين اتوطي على النار وتطبخ على نار هاديه لحد ما تنشف المي واخر شي علي على النار علشان تاخذ لون من تحت ويعطي طعم طيب
ييارب يكون شرحي مفهوم

وهذا شكلها بعد ما قلبتها في الصينيه

الدولمة العراقية
طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل
 
Comment

جنة المنتدى

وحيدة كالقمر
نجوم المنتدي
إنضم
23 مايو 2021
المشاركات
9,343
مستوى التفاعل
7,787
الإقامة
أم الدنيا
مجموع اﻻوسمة
6
أشهر الآكلات من كل البلاد - مساحه للجميع
طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل

طبق دائما ما يكون موجود على السفره في العزايم ولمات الحبايب

المقادير :
طبعا الخضار اللي تحبي تحشي باذنجان كوسا طماطم بصل خيار فلفل حلو وحار وطبعا ورق عنب

الحشوه:
كوب ونص رز مصري منقوع لمده نص ساعه
ربع كيلو لحمه مفروم ....طبعا في العراق يفرموا اللحم على ايدهم ومعاه شحم
بصله وسط مفرومه وسط
خمس فصوص ثوم مفرومين ناعم
بقدونس ونعنع حسب الرغبه
حبه طماطم كبيره مفرومه
ملعتين كبار زيت

البهارات :
كزبره وكمون .فلفل اسود.ملح ..ملح الليمون ..معجون طماطم (ملعتين كبار )...





الطريقه :

طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل

اولا غسلت الخضره وحفرتهم (قورتهم ).....والبصل تضربي اشوي على الرخام وتفتحي من جنب واحد وتفصلي حباته وحده وحده .......الخيار قسمت الخيارة بالنص وقورتهم ويفضل تكون الخياره كبيره ...والطماطم تفتحي من فوق على شكل دائرة وحاولي الغطا يكون متصل في الطماطميه

طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


هذا الرز وهو منقوع
طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


وهذه الحشو قبل الخلط

طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


عليه البهارات ومعجون الطماطم والزيت علشان يطري الحشو
طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


وهنا خلطتهم سوا

طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


جدر (قدر )صغير القاع اشويه زيت ورصيت حبات الفول الاخضر بقشرهم ....يطلع طعمها مع حموضه المحاشي ررروعه

طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


احشي حبات البصل بالاول وبعدين الكوسا والخيار والطماطم

طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


وبعدها بديت بالورق العنب

طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل


طبعا تخليها على النار بدون اي اضافات اول شي على نار متوسطه ...لحد ما تنزل المي اللي فيها وبعد ما تحسيها نشفت تضيفي مي لحد ما يظهر على اول طبقه ورق عنب بس مو كثيييير .....وتخليها تغلي لمده عشرين دقيقه على نار عاليه وبعدين اتوطي على النار وتطبخ على نار هاديه لحد ما تنشف المي واخر شي علي على النار علشان تاخذ لون من تحت ويعطي طعم طيب
ييارب يكون شرحي مفهوم

وهذا شكلها بعد ما قلبتها في الصينيه

الدولمة العراقية
طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل
تسلم الآيادي والآكله الشهيه الجميله
يعطيك العافيه يارب
مساء الورد


٠٠
 
Comment

جنة المنتدى

وحيدة كالقمر
نجوم المنتدي
إنضم
23 مايو 2021
المشاركات
9,343
مستوى التفاعل
7,787
الإقامة
أم الدنيا
مجموع اﻻوسمة
6
أشهر الآكلات من كل البلاد - مساحه للجميع
FB_IMG_1628478411536.jpg



طريقة عمل الباذنجان المخلل المصري
٠٠
نصف كيلو باذنجان صغير
ربع فلفل حار
ثوم ٠٠كمون ٠٠ ملح ٠٠خل ٠٠ليمون

٠٠٠
بنغسل البذنجان
٠٠ويتم تنشيفه بورق مناديل
ويتقلي نص قليه في الزيت
وبعدها نصفيه من الزيت
ونفتحه من الوسط
ولعمل الحشو
ثوم مفري عليه التوابل ملح وكمون حسب الرغبه ومعاه فلفل حار مهروس
ويتم حشو البذنجان ووضعه في طبق
ويضاف عليه معلقة خل كبيره
وعصير 2 ليمونه
والف هنا وشفا للجميع

٠٠
 
Comment

الصخري g

نجوم المنتدي
إنضم
19 مايو 2021
المشاركات
4,377
مستوى التفاعل
4,230
أشهر الآكلات من كل البلاد - مساحه للجميع
مشاهدة المرفق 2459


طريقة عمل الباذنجان المخلل المصري
٠٠
نصف كيلو باذنجان صغير
ربع فلفل حار
ثوم ٠٠كمون ٠٠ ملح ٠٠خل ٠٠ليمون

٠٠٠
بنغسل البذنجان
٠٠ويتم تنشيفه بورق مناديل
ويتقلي نص قليه في الزيت
وبعدها نصفيه من الزيت
ونفتحه من الوسط
ولعمل الحشو
ثوم مفري عليه التوابل ملح وكمون حسب الرغبه ومعاه فلفل حار مهروس
ويتم حشو البذنجان ووضعه في طبق
ويضاف عليه معلقة خل كبيره
وعصير 2 ليمونه
والف هنا وشفا للجميع

٠٠
شكله زاكي
سلمت يداك
 
Comment

جنة المنتدى

وحيدة كالقمر
نجوم المنتدي
إنضم
23 مايو 2021
المشاركات
9,343
مستوى التفاعل
7,787
الإقامة
أم الدنيا
مجموع اﻻوسمة
6
أشهر الآكلات من كل البلاد - مساحه للجميع
Comment

عازفة المطر

نجوم المنتدي
إنضم
18 مايو 2021
المشاركات
1,987
مستوى التفاعل
1,132
الإقامة
الجزاائر
مجموع اﻻوسمة
2
أشهر الآكلات من كل البلاد - مساحه للجميع
اكلااات راائعة وشهية
جوعتني هههه
سلمت ايااديكم حبايبي
مزييد من التقدم والنجااح
 
Comment

جنة المنتدى

وحيدة كالقمر
نجوم المنتدي
إنضم
23 مايو 2021
المشاركات
9,343
مستوى التفاعل
7,787
الإقامة
أم الدنيا
مجموع اﻻوسمة
6
أشهر الآكلات من كل البلاد - مساحه للجميع
اكلااات راائعة وشهية
جوعتني هههه
سلمت ايااديكم حبايبي
مزييد من التقدم والنجااح
تسلمي ياقمر
نورتي المطبخ
بوجودك الجميل
٠٠
 
Comment

عازفة المطر

نجوم المنتدي
إنضم
18 مايو 2021
المشاركات
1,987
مستوى التفاعل
1,132
الإقامة
الجزاائر
مجموع اﻻوسمة
2
أشهر الآكلات من كل البلاد - مساحه للجميع
Comment

جنة المنتدى

وحيدة كالقمر
نجوم المنتدي
إنضم
23 مايو 2021
المشاركات
9,343
مستوى التفاعل
7,787
الإقامة
أم الدنيا
مجموع اﻻوسمة
6
أشهر الآكلات من كل البلاد - مساحه للجميع
٢٠٢١٠٨٢٩_٢١٣٠١٩.jpg

٠٠٠
هذا الفخامه والآناقه عندنا آسمه جمبري
ياريت نعرف كل بلد عندكم بتسموه ايه
وهذا جمبري مشوي سهل وبسيط
كيف طريقة طهيه عندكم هذا الجمبري اللذيذ ؟؟؟؟
 
Comment
أعلى