الفطائر اليابانية

[ملاك الحب]

الفطائر اليابانية ، مخبوزات قطنية لها قوام رائع وخفيف جداً تقدم محشية بحشوة الدجاج الذي يعطي لها مذاق رائع وشهي، تعد وجبة مغذية ورائعة تقدم على العشاء أو في وجبة الغداء بجانب أطباق مختلفة، تتميز بطريقة تحضير سهلة وسريعة كما أنها تحضر باستخدام عجينة العشر دقائق التي تعطى لها قوام مختلف عن الفطائر الأخرى، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل الفطائر اليابانية بخطوات سهلة وسريعة.

مكونات عمل الفطائر اليابانية​

يتم تحضير الفطائر باستخدام المكونات الآتية:ـ

1. كوب من الحليب الدافئ.
2. ملعقة من السكر الأبيض.
3. ملعقة كبيرة من الخميرة.
4. بيضة.
5. نصف كيلو من الدقيق.
6. ملعقة صغيرة من الملح.
7. ربع

للوجه

• بيضة.
• ملعقة من الخل.

للحشوة

• بصلة مفرومة.
• دجاج مفروم.
• فلفل ألوان.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا وبهارات الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  
  مكونات عمل الفطائر اليابانية

طريقة العمل​

يتم تحضير الفطائر اليابانية تبعًا للخطوات الآتية:ـ

1. في وعاء نضيف الحليب مع الاحتفاظ بربع كوب منه.
2. ثم نضيف الخميرة والسكر، ثم نخلط المكونات حتي تذوب الخميرة والسكر.
3. نضيف كوب من الدقيق فقط ونقلب الخليط جيداً ثم نغطى الخليط ونتركه يتفاعل لمدة عشر دقائق.
4. بعد مرور عشر دقائق نضيف إلي الخليط حبة البيض ونقلب المكونات حتي تتجانس تماماً.
5. ثم نضيف كمية الدقيق المتبقية ونعجن المكونات مع إضافة الحليب المتبقي تدريجياً حتي تتشكل لدينا عجينة.
6. نضيف إلي العجينة ربع كوب من الزيت ونستمر في العجن، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
7. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم ندهن الوجه بالزيت، ثم تغطى وتترك حتي تختمر وتتضاعف بالحجم.

خطوات تحضير الحشوة​

1. في مقلاة نضع الزيت ثم نتركه على نار متوسطة حتي يسخن، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب البصل حتي يذبل.
2. ثم نضيف الدجاج المفروم ونقلب المكونات حتي يجف الدجاج ثم نضيف الفلفل الألوان ونقلب المكونات.
3. نضيف البهارات الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والبابريكا وبهارات الدجاج،.
4. ثم نقلب المكونات حتي تجف ويتشرب الدجاج السوائل.
5. نرفع الخليط من على النار ثم تترك الحشوة حتي تبرد تماماً.

طريقة تشكيل عجينة الفطائر اليابانية​

نقوم بجمع العجينة باليد حتي نخرج منها الهواء ثم تقسم العجينة إلي جزئين ثم نقسم كل جزء إلي 8 قطع ثم نشكل كل قطعة على شكل كرة صغيرة، ثم نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم نفرد أول كرة تم تشكيلها باليد على شكل مستطيل ثم بعد ذلك نفرد المستطيل بالنشابة حتي يصبح بسمك رقيق، توضع ملعقة من حشوة الدجاج على طرف العجينة ثم نلف العجينة على الحشوة حتي نصل إلي نصف العجينة، ثم نقوم بعمل فتحات باستخدام السكين أو قطاعة البيتزا في النصف الآخر من قطعة العجين، ثم نكمل لف العجينة حتي تصبح شرائح العجين من أعلى مع تثبيت أطراف العجينة جيداً ببعضها البعض يمكن تشكيل الفطائر على شكل أقراص دائرية حسب الرغبة.
توضع الفطائر داخل صينية فرن مبطنة بالزيت مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، ثم نغطى الفطائر وتترك حتي تختمر مرة أخرى وتتضاعف بالحجم، ثم ندهن وجه الفطائر بالبيض والخل، ثم تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي، نخرجها من الفرن ثم تغطى باستخدام قطعة قماش لحوالي ربع ساعة، ثم تقدم مع رشة من البقدونس الأخضر بألف هنا وشفا.

​

 

[كاسيوبيا]

~

يا جمال الموضوع
والفطائر أكيد هعملها
أحب كل شيء ياباني


يسلمووو الموضوع جميلتي

 

[ملاك الحب]

معلوم حتى اسم العضوية ياباني
يسلمو غلاتي على هذا التواجد الرائع

 

[سمارة]

لازم البيض بكل وصفة
ما بيمشي الحال بدون بيض
شكلها يشهي
يسلم دياتك ملاك
وصحتين وهنا ل يلي رح يحضرها

 

[ملاك الحب]

شحلات البيض
يسلمو على هذا التواجد الرائع

 

[جنون عآبثهة]

-







@ملاك الحب
تششهى مره
بعطيك العافيه يـ قمر
دمتِ بود

 

[ملاك الحب]

يسلمو غلاتي على هذا التواجد الرائع

 

[نغــم]

شكلها يفتح النفس

كمان نفسي اجرب الكيك الياباني

شكله جدااا خطير

يعطيك العافية ملاك