بروستد باللبن الزبادي
-
المقادير
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي الملح، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، والبابريكا، والفلفل الأحمر، والبهارات المشكلة، والزنجبيل، والكمون، والهيل، والأوريغانو، والخردل، والكزبرة.
في وعاء آخر، اخلطي الزبادي والطحينة، ثم أضيفي الدجاج وقلبي المكونات حتى تتداخل، ثم غلّفي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
اخلطي الدقيق والمرق في وعاء، ثم غمسي قطع الدجاج بالمزيج وضعيها في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
صفّي البروستد من الزيت وضعيه في طبق وقدميه ساخناً.
المقادير
- الدجاج : دجاجة (مقطعة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو : 2 ملعقة صغيرة
- الخردل : نصف ملعقة صغيرة (مجفف ومطحون)
- الكزبرة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- لبن زبادي : 2 كوب
- الطحينية : ربع كوب
- دقيق : 2 كوب
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي الملح، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، والبابريكا، والفلفل الأحمر، والبهارات المشكلة، والزنجبيل، والكمون، والهيل، والأوريغانو، والخردل، والكزبرة.
في وعاء آخر، اخلطي الزبادي والطحينة، ثم أضيفي الدجاج وقلبي المكونات حتى تتداخل، ثم غلّفي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
اخلطي الدقيق والمرق في وعاء، ثم غمسي قطع الدجاج بالمزيج وضعيها في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
صفّي البروستد من الزيت وضعيه في طبق وقدميه ساخناً.
اسم الموضوع : بروستد باللبن الزبادي
|
المصدر : مطبخ الغابة العربية
دمتِ بود