طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية

[مؤيد]

مقادير كفتة الفراخ المشوية :​

• 1 كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات.
• 250 جرام دهن خروف.
• 1 بصلة مقطعة مكعبات.
• 1 حبة فلفل أحمر رومي مقطع.
• ½ كوب بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• بشر ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ¼ كوب زيت.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية :​

1. نضع البصل والفلفل الاحمر المقطع في الكبة ونقوم بفرمهم ناعم.
2. نصفي البصل والفلفل جيداً ونحتفظ بالماء والبواقي الموجودة في المصفا.
   
   
   
   طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية
   
   
3. نضع الدجاج ودهن الخروف في الكبة ونقوم بفرمهم ناعم.
4. نضع الدجاج في طبق عميق وننزل عليه ببواقي البصل والفلفل الموجودة في المصفا ثم ننزل عليه أيضا بالبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات المشكلة وبشر الليمون والدقيق والثوم المفروم ونعجن جيداً حتي تختلط جميع المكونات ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
   
   
   
   طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية
   
   
5. نشكل الكفتة علي الأسياخ وأثناء التشكيل نبلل أيدينا بالماء باستمرار.
   
   
   
   طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية
   
   
6. نضع الكفتة في صينية ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 درجة مئوية علي الرف الأسفل لمدة 20 دقيقة.
7. نضع ماء البصل والفلفل في طبق ثم ننزل عليه بمعجون الطماطم والزبت وعصير الليمون ونصف ملعقة من الملح ونقلب جيداً.
   
   
   
   طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية
   
   
8. بعد مرور 20 دقيقة علي الدجاج نقوم بدهن الكفتة بالصلصة السابق تحضيرها ثم ندخلها تحت الشواية حتي تأخذ اللون المطلوب.
9. نقلب الكفتة ثم نقوم بدهن الوجه الآخر بالصلصة ثم ندخلها تحت الشواية حتي يأخذ الوجه الآخر اللون المطلوب ثم نخرجها من الفرن ونضعها في أطباق التقديم وتقدم وبالهنا.

 

[رحال]

تسسلم الا يادي
مؤيد

 

[نبض الحياة]

تسلم إيدك علي الوصفة الجميلة
مؤيد يعطيك العافيه