امل مفقود
نجوم المنتدي
-
- إنضم
- 5 مايو 2021
-
- المشاركات
- 12,572
-
- مستوى التفاعل
- 4,283
- مجموع اﻻوسمة
- 2
فيليه سمك بالصوص
فيليه سمك بالصوص
المقادير
طريقة التحضير
تبلي شرائح السمك بالروزماري والكمون والملح والفلفل.
ضعي الزيت في مقلاة على النار وقلبي السمك حتى يتحمر من الجهتين.
ذوبي الزبدة في قدر آخر وأضيفي إليها الدقيق.
اسكبي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يشتد قوام الخليط.
قومي بإضافة عصير الليمون والكركم والكريمة و اخلطي جيداً.
صفي السمك المقلي في طبق التقديم واسكبي الصلصة عليه وقدميه.
المقادير
- فيليه الهامور : 1 كيلو
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
- روزماري : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : كوب
- كريمة الطبخ : كوب
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- الكركم : رشّة
طريقة التحضير
تبلي شرائح السمك بالروزماري والكمون والملح والفلفل.
ضعي الزيت في مقلاة على النار وقلبي السمك حتى يتحمر من الجهتين.
ذوبي الزبدة في قدر آخر وأضيفي إليها الدقيق.
اسكبي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يشتد قوام الخليط.
قومي بإضافة عصير الليمون والكركم والكريمة و اخلطي جيداً.
صفي السمك المقلي في طبق التقديم واسكبي الصلصة عليه وقدميه.
اسم الموضوع : فيليه سمك بالصوص
|
المصدر : مطبخ الغابة العربية
