نظام غذائي لمريض المرارة.. ما هي الأطعمة المسموحة والممنوعة؟

[البغدادي المخلص]

نظام غذائي لمريض المرارة

قد يعاني مرضى المرارة من مشاكل مثل التهاب المرارة أو حصوات المرارة، لذا يُنصح باتباع نظام غذائي لمريض المرارة لإدارة الأعراض، وتقليل العبء على المرارة.
يتسبب التهاب المرارة في الشعور بألم في الجزء العلوي الأيمن من البطن وغثيان وقيء وانتفاخ في البطن والإصابة بحمى، واصفرار الجلد والعينين، ويشير ذلك إلى انسداد القنوات الصفراوية. لذا من الضروري الاهتمام بمريض المرارة وتناول غذاء صحي لتجنب حدة الأعراض، فما هو أفضل نظام غذائي لمريض المرارة لتجنب إرهاق المرارة؟

نظام غذائي لمريض المرارة​

يمكن لمريض المرارة اتباع نظام غذائي متوازن، كما يلي:

وجبة الإفطار​

• دقيق الشوفان مع بعض الفواكه الطازجة مثل التوت أو الموز وقليل من العسل.
• زبادي قليل الدسم مع قطع من الفاكهة.
• توست بني مع زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز.

وجبة خفيفة (سناك)​

• تفاحة أو كمثرى.
• جزر أو خيار.
• مكسرات نيئة غير مملحة مثل اللوز أو الجوز.

وجبة الغداء​

• سلطة خضراء مع زيت زيتون.
• أرز بني مع البروكلي أو الكوسا المطهوة على البخار.
• صدر دجاج مشوي بدون جلد أو سمك مشوي.

وجبة خفيفة (سناك)​

• لبن زبادي قليل الدسم أو كوب من الشاي الأخضر.
• خضروات طازجة.

وجبة العشاء​

حساء الخضار بدون إضافة دهون.

• سمك مشوي.
• خضروات مطهوة على البخار مثل السبانخ أو الفاصوليا الخضراء.

وجبة قبل النوم (اختياري)​

• حفنة من اللوز أو الجوز.
• شريحة من الخبز الكامل مع زبدة الفول السوداني الخالية من الدهون.

ما هي الأطعمة المسموحة لمرضى المرارة؟​

من الأطعمة المسموحة التي تعتبر آمنة ومفيدة لمرضى المرارة وفقًا لموقع WebMD، ما يلي:

• الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ، والكرنب، والجرجير.
• الفواكه الطازجة مثل التفاح، والتوت، والعنب، والبرتقال، والكمثرى.
• الخضروات غير النشوية مثل الخيار، والجزر، والبروكلي، والفلفل.
• اللحوم البيضاء مثل صدور الدجاج بدون جلد، والديك الرومي.
• الأسماك مثل السلمون، والتونة، وسمك القد.
• البقوليات مثل العدس، والفاصوليا، والحمص.
• تناول بياض البيض ويفضل تجنب صفار البيض لاحتوائه على الدهون.
• يعتبر الأرز البني مصدر جيد للألياف ومناسب لصحة المرارة.
• يمكن أن يكون الشوفان وجبة إفطار جيدة ومغذية.
• يفضل استبدال المنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض بالحبوب الكاملة، مثل الخبز الأسمر والمعكرونة الكاملة.
• اللبن قليل الدسم أو الخالي من الدسم، والجبن والزبادي قليل الدسم.
• يمكن استخدام زيت الزيتون بكميات معتدلة في الطهي.
• يجب تناول الأفوكادو بكميات معتدلة.
• المكسرات والبذور مثل اللوز وبذور الكتان، بكميات صغيرة.
• شرب كميات كافية من الماء للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
• يعتبر الشاي الأخضر مصدر جيد لمضادات الأكسدة.
• العصائر الطبيعية بدون سكر مضاف، مثل عصير التفاح أو البرتقال.
• الأطعمة الغنية بالألياف مثل الشعير.

ما هي الأطعمة الممنوعة لمرضى المرارة؟​

وفقًا لموقع Medical News Today من المهم تجنب الأطعمة التي قد تزيد من حدة الأعراض لمرضى المرارة، والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم مشاكل المرارة مثل التهاب المرارة أو حصوات المرارة، ومنها:

1. الأطعمة الدسمة والمقلية مثل النقانق والسجق والبطاطا المقلية، والدجاج المقلي، والسمبوسة، واللحم المقدد (الباكون) والسلامي.
2. منتجات الألبان كاملة الدسم مثل الجبن كامل الدسم والزبدة والقشدة والحليب كامل الدسم.
3. الزيوت والدهون غير الصحية المهدرجة والمشبعة مثل زيت النخيل، والزبدة.
4. الأطعمة الغنية بالكوليسترول مثل صفار البيض والأطعمة البحرية الغنية بالكوليسترول مثل الجمبري والكبدة، واللحوم الحمراء الدهنية مثل لحم الضأن أو العجل.
5. المعجنات والحلويات مثل الكعك، والبسكويت، والكيك المحشو بالكريمة والكرواسون والدونات.
6. المشروبات الغازية والمشروبات المحلاة.
7. الأطعمة الحارة مثل الفلفل الحار والتوابل الحارة.
8. المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة والشاي الأسود.
9. الأطعمة المعلبة الغنية بالدهون والملح مثل اللحوم المعلبة والحساء المعلب.
10. الوجبات السريعة مثل البرجر، والبيتزا، وغيرها من الوجبات السريعة العالية في الدهون والسعرات الحرارية.

نظام غذائي بعد استئصال المرارة​

بعد استئصال المرارة، من المهم اتباع نظام غذائي يساعد في التكيف مع التغييرات التي تحدث في عملية الهضم.

بما أن المرارة لم تعد تخزن الصفراء وتفرزها، فإن الصفراء تتدفق مباشرة من الكبد إلى الأمعاء، مما قد يؤثر على هضم الدهون. لذلك، يوصى باتباع نظام غذائي متوازن مع التركيز على الأطعمة سهلة الهضم وتجنب الأطعمة الدسمة، كما يلي:

• في البداية، قد يوصي الطبيب بالالتزام بالسوائل الصافية مثل الماء، مرق الدجاج أو الخضروات، والعصائر المخففة.
• بعد بضعة أيام، يمكن البدء في إدخال الأطعمة الخفيفة والسهلة الهضم مثل الأرز الأبيض، الخبز المحمص، والموز.
• وفي الأسابيع القليلة الأولى بعد الجراحة، من المهم تناول أطعمة قليلة الدهون لتجنب الإسهال أو مشاكل الهضم.
• بعد عدة أسابيع، يمكن البدء في إعادة إدخال مجموعة متنوعة من الأطعمة مع مراقبة تأثيرها على الجهاز الهضمي.
• تناول وجبات صغيرة ومتكررة، لتسهيل الهضم وتقليل الضغط على الجهاز الهضمي.
• إضافة الأطعمة الغنية بالألياف تدريجيًا مثل الفواكه، الخضروات، والحبوب الكاملة للمساعدة في تنظيم حركة الأمعاء.
• الابتعاد عن الأطعمة المهيجة مثل الأطعمة الحارة، المخللات، والمشروبات الغازية.

وأخيرًا، يُنصح بشرب الكثير من الماء لتحسين الهضم والتخلص من الفضلات، بالإضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، لتحسين الهضم وتعزيز الصحة العامة. ومن الضروري استشارة الطبيب قبل إدخال أي تغييرات كبيرة في النظام الغذائي، خاصة إذا كانت هناك حالات صحية أخرى تحتاج إلى مراعاة.