كريما كاتالانا كيمادا
هي حلوى تقليدية من كاتالونيا بأسبانيا يتم تقديمها بأطباق تسمى كازويلاس
والتي هي اطباق من الفخار صغيرة الحجم
والبعض يفضلونها على كريم بروليه الفرنسية
والتي يعتقد البعض بأنهما نفس الطبق !
المقادير
- حليب : ليتر
- القرفة : عود
- برش البرتقال : 1 حبة
- سكر : 150 غراماً
- نشاء الذرة : 60 غراماً
- صفار البيض : 8 حبات
- سكر : 20 غراماً
- الفراولة : حسب الرغبة
- التوت : حسب الرغبة
- النعناع : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر، اخلطي الحليب، والكريمة، وقشر البرتقال، والسكر، وعود القرفة ودعيه يغلي.
- اخلطي صفار البيض مع نشاء الذرة وجزء من الحليب البارد.
- أثناء خلط خليط البيض، أضيفي الحليب المغلي من دون توقف عن الخلط لتجنب الإفراط في طهي البيض.
- صفيه ثم ضعيه في وعاء حتى تغلي المكونات جميعها.
- ارفعي القدر عن الموقد واسكبيه في الأواني المناسبة ثم ضعيها في الثلاجة.
- أضيفي بعض السكر فوق الكريمة وأشغلي النار بالشعلة حتى يتكرمل السكر.
- زيني السطح ببعض الفراولة والتوت والنعناع.
اسم الموضوع : كريما كاتالانا كيمادا
|
المصدر : مطبخ الغابة العربية
