دجاج كرسبي مقرمش
المقادير
- صدر الدجاج : كيلو (مخلي)
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : كوب
- بقسماط : كوب (مطحون)
- الماء : نصف كوب
- مرق دجاج : مكعب (مبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (حارة)
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قطعي صدور الدجاج لأصابع طويلة وسميكة.
- في وعاء، ضعي الدقيق، ونصف كمية التوابل، والنشا، واعجني المكونات بالماء حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتماسكة.
- في وعاء آخر، ضعي الدقيق والبقسماط وباقي كمية التوابل.
- سخني الزيت على النار.
- غمّسي أصابع الدجاج في خليط العجينة السائلة، ثم في خليط الدقيق والبقسماط.
- اقلي الدجاج في الزيت حتى ينضج ويتحمر، ثم صفيه جيداً وقدميه ساخناً.
اسم الموضوع : دجاج كرسبي مقرمش
|
المصدر : مطبخ الغابة العربية
