المبرومة الشامية
المقادير
- للحشوة :
- فستق حلبي : 2 كوب (مقشر ومفروم خشن)
- سكر : كوب
- ماء الورد : ربع كوب
- للشربات :
- سكر : 3 اكواب
- الماء : كوب ونصف
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
- الزبدة : نصف كيلو (مذابة)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
- اتركي المزيج يغلي حتى يصبح قوامه كثيفاً.
- أضيفي ماء الورد واتركيه ليبرد تماماً.
- في وعاء، اخلطي الفستق، والسكر، وماء الورد، والهيل.
- في وعاء كبير، ضعي الكنافة المفرومة، وأضيفي الزبدة المذابة.
- افركي الكنافة بأصابعكِ حتى تتشرب الزبدة جيداً.
- افردي قطعة كبيرة من ورق القصدير على سطح مستوٍ.
- ضعي طبقة رقيقة من الكنافة على ورق القصدير، ثم وزعي جزءاً من حشوة الفستق بالتساوي على الكنافة.
- لفي الكنافة بحرص لتشكيل أسطوانة طويلة.
- كرري العملية حتى تنتهي من كل كمية الكنافة والحشوة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي أسطوانات المبرومة في صينية خبز واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أو بإمكانك قلي أسطوانات الكنافة في الزيت يصبح لونها ذهبي.
- بمجرد إخراج المبرومة من الفرن، اسكبي الشربات الباردة بالتساوي فوقها.
- اتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب الشربات جيداً
- قطعي المبرومة إلى شرائح وقدميها ساخنة أو باردة.
اسم الموضوع : المبرومة الشامية
|
المصدر : مطبخ الغابة العربية
