فتة الشاورما باللبن والثوم
المقادير
- للصوص :
- لبن زبادي : 2 كوب
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- للدجاج :
- الدجاج : 1 صدر (مقطع مكعبات صغيرة)
- لبن زبادي : ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات الشاورما : ملعقة كبيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- للتقديم :
- البصل : 2 حبة (مقطع حلقات)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- سماق : ملعقة كبيرة
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع مكعبات ومقلي)
- الخيار المخلل : حسب الرغبة
- البطاطس : حسب الرغبة (مقلية)
- لوز : 3 ملاعق كبيرة (محمّص / للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج في وعاء، وتبّليه باللبن الزبادي، والكاتشاب، والثوم، وعصير الليمون والفلفل الأسود، والملح، وبهارات الشاورما، والهيل المطحون، والقرفة، والخل الأبيض، وزيت الزيتون.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، واقلي الدجاج مع التتبيلة حتى ينضج.
- لتحضير الصوص: في وعاء، إمزجي اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم والملح وعصير الليمون حتى تتجانس المكونات.
- ضعي حلقات البصل والبقدونس والسماق في وعاء جانبي، وقلبي المكونات مع بعضها.
- ضعي مكعبات الخبز المقلي في قاع طبق التقديم، ثم وزعي فوقها كمية من صوص اللبن المحضّر.
- وزعي الدجاج بالتساوي فوق الصوص، ثم وزعي فوقه خليط حلقات البصل، ثم مخلل الخيار والبطاطس المقلية حسب الرغبة.
- أضيفي الصوص المتبقي على الوجه، وزيّني الفتة باللوز المحمّص، ثم قدميها.
اعضاء الغابة العربية شاهدوا ايضا
اسم الموضوع : فتة الشاورما باللبن والثوم
|
المصدر : مطبخ الغابة العربية
