بانكيك الموز

[رااشد]

المقادير
دقيق كوب ونصف

• سكر : 2 ملعقة كبيرة
• بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان ونصف
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• الموز : 1 حبة (ناضج ومقشّر)
• حليب : كوب
• البيض : 2 حبة
• خلاصة الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
• الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة وغير مملّحة)

طريقة التحضير
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح.
اهرسي الموز في وعاء آخر بواسطة شوكة، ثم أضيفي إليه البيض والحليب وخلاصة الفانيليا، واخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
أضيفي مزيج البيض والموز إلى خليط الدقيق، ثم أضيفي الزبدة الذائبة، واخفقي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة القوام.
ادهني مقلاة واسعة غير لاصقة بالقليل من الزيت وسخّنيها على نار متوسطة، ثم صبّي مقدار ربع كوب من عجينة البانكيك بشكل دائري في المقلاة،
وقلّبيها من كلا الجهتين حتى تنضج وتتحمر.
كرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة.
ضعي بانكيك الموز في طبق التقديم، وقدميه.
م ن