ما هو أصل القهوة
القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات المفضلة بالعالم، ومن أكثر السلع التجارية المتداولة قانونياً بالعالم بعد النفط،
ويقدّر الخبراء أنّ 2.25 بليون كوب من القهوة يستهلك يومياً في جميع أنحاء العالم. إن كنت من محبي القهوة،
فما هو مشروبك المفضل؟ وماذا تعلم عنه؟، واصل القراءة لتعلّم ست حقائق قيّمة عن كوبك المفضل.
لكلمة "قهوة"جذور في عدة لغات.مثلاً في اليمن، تسمّى الحبة الواحدة "قهوة" مأخوذة من قهوة البن، بمعنى النبيذ من القهوة.
جلبت طرق التجارة الاسلامية القهوة الى الشرق الأوسط، حيث دعا الأتراك القهوة السائلة "كهفة"
الماء المثلج لمعرفة جودة القهوة
عندما تقف في بقالة أو متجر، حائراً أمام مجموعة أنواع من القهوة تتراوح بين 1 إلى 12 دولار لكل باوند أي ما يعادل
كغم ولا تعلم ماذا تختار منها، لا داعي للقلق، فلقد اكتشفت خدعة بسيطة ستساعدك على تحديد ما اذا كان
البن الذي تود شرائه عالي الجودة أو لا، لا عليك سوى وضع معلقة واحدة من البن المطحون على رأس كوب من الماء المثلج،
فاذا بقيت قهوتك على سطح الماء ولم تنزل للقاع بعد عدة دقائق، فهي محمصة جيدة.
أما إذا نزلت للقاع فهي إمّا محمصة أكثر من اللازم أو أقل من اللازم.
في القرن السابع عشر أصبحت القهوة أكثر شعبية في انجلترا و قارة أوروبا،
حيث اعتقد الكثيرون أن القهوة لها خصائص مسكّرة مثل الكحول، ممّا أدّى إلى منعها في مدنهم من قبل بعض رجال الدين،
و من المضحك كثيراً، لذا قامت مجموعة من النساء الخفيّات حملوا اللافتات مطالبات
ب "حظر القهوة" عندما بدت تستضعف أزواجهم.
بإمكانك أن تصبح صانع قهوة مشهور يمكنك قضاء أيام لتعلم إتقان فنّون صنع القهوة،
حيث يمكنك تعلم كيف تصبح صانع قهوة متقن في دورة لمدّة يومين، أو أن تأخذ مرتبة عالية في فنون صنع اللاتّيه.
إذا كنت لا تستطيع ذلك ، يقدم لك مقهى يدعى المثقفين تذوق عام للقهوة، ويعطي دورات لتعليم القهوة
في جميع مواقعه التجارية في لوس أنجلوس و نيويورك وشيكاغو،
فعلى سبيل المثال يمكنك أن تأخذ دورة صانع القهوة التدريبة بمدة 3 ساعات بالأسبوع ب 200 دولار ، أو جولة لأعمال التحميص بـ 50 دولاراً فقط.
فوائد القهوة
قد تكون القهوه كالطعام الكامل وذلك، لأن لها خصائص مضّادة للأكسدة مدموجة مع الكافيين، وقد تبيّن أنها:
ويقدّر الخبراء أنّ 2.25 بليون كوب من القهوة يستهلك يومياً في جميع أنحاء العالم. إن كنت من محبي القهوة،
فما هو مشروبك المفضل؟ وماذا تعلم عنه؟، واصل القراءة لتعلّم ست حقائق قيّمة عن كوبك المفضل.
لكلمة "قهوة"جذور في عدة لغات.مثلاً في اليمن، تسمّى الحبة الواحدة "قهوة" مأخوذة من قهوة البن، بمعنى النبيذ من القهوة.
جلبت طرق التجارة الاسلامية القهوة الى الشرق الأوسط، حيث دعا الأتراك القهوة السائلة "كهفة"
عندما تقف في بقالة أو متجر، حائراً أمام مجموعة أنواع من القهوة تتراوح بين 1 إلى 12 دولار لكل باوند أي ما يعادل
كغم ولا تعلم ماذا تختار منها، لا داعي للقلق، فلقد اكتشفت خدعة بسيطة ستساعدك على تحديد ما اذا كان
البن الذي تود شرائه عالي الجودة أو لا، لا عليك سوى وضع معلقة واحدة من البن المطحون على رأس كوب من الماء المثلج،
فاذا بقيت قهوتك على سطح الماء ولم تنزل للقاع بعد عدة دقائق، فهي محمصة جيدة.
أما إذا نزلت للقاع فهي إمّا محمصة أكثر من اللازم أو أقل من اللازم.
في القرن السابع عشر أصبحت القهوة أكثر شعبية في انجلترا و قارة أوروبا،
حيث اعتقد الكثيرون أن القهوة لها خصائص مسكّرة مثل الكحول، ممّا أدّى إلى منعها في مدنهم من قبل بعض رجال الدين،
و من المضحك كثيراً، لذا قامت مجموعة من النساء الخفيّات حملوا اللافتات مطالبات
ب "حظر القهوة" عندما بدت تستضعف أزواجهم.
بإمكانك أن تصبح صانع قهوة مشهور يمكنك قضاء أيام لتعلم إتقان فنّون صنع القهوة،
حيث يمكنك تعلم كيف تصبح صانع قهوة متقن في دورة لمدّة يومين، أو أن تأخذ مرتبة عالية في فنون صنع اللاتّيه.
إذا كنت لا تستطيع ذلك ، يقدم لك مقهى يدعى المثقفين تذوق عام للقهوة، ويعطي دورات لتعليم القهوة
في جميع مواقعه التجارية في لوس أنجلوس و نيويورك وشيكاغو،
فعلى سبيل المثال يمكنك أن تأخذ دورة صانع القهوة التدريبة بمدة 3 ساعات بالأسبوع ب 200 دولار ، أو جولة لأعمال التحميص بـ 50 دولاراً فقط.
قد تكون القهوه كالطعام الكامل وذلك، لأن لها خصائص مضّادة للأكسدة مدموجة مع الكافيين، وقد تبيّن أنها:
- تخفض معدّل وفيّات أمراض القلب.
- تخفف من ألام الصداع والربو.
- تحد من خطر الاصابة بمرض السكري، والخرف، وسرطان القولون، وتليّف الكبد، وحصوات المرارة، وأخيراً أمراض الأعصاب لذلك، يمكنك أن تشعر بالرضا عند إلتقاط كوب القهوة المفضل لديك في صباح الغد ولكن لاتشربها كثيراً
اعضاء الغابة العربية شاهدوا ايضا
اسم الموضوع : ما هو أصل القهوة
|
المصدر : المنتدي العام
