مهلبيه بطبقة الكراميل

[رااشد]

مهلبية بطبقة الكراميل

المقادير:

للمهلبية:
• 2 كوب حليب
• نص كوب كريمة ثقيلة
• 4 معالق كبيرة نشا
• نص كوب سكر
• معلقة صغيرة فانيليا
• معلقة صغيرة جوز هند مبشور (اختياري)

للكراميل:
• نص كوب سكر
• 2 معلقة كبيرة مية

⸻

الطريقة:

أولًا: نحضر الكراميل

في طاسة على نار هادية، نحط نص كوب السكر ونسيبه من غير تقليب لحد ما يدوب ويبدأ لونه يغمق.
نضيف عليه معلقتين مية ونقلب بسرعة لحد ما يتكرمل ويبقى لونه دهبي غامق.
نطفي النار ونسيبه يبرد شوية.

ثانيًا: المهلبية

في حلة على البارد، نخلط الحليب مع الكريمة والسكر ونقلبهم.
ندوب النشا في نص كوب مية، ونضيفه على الخليط مع التقليب المستمر.
نرفع الحلة على نار متوسطة ونفضل نقلب لحد ما الخليط يغلي ويتقل.
نطفي النار ونضيف الفانيليا وجوز الهند ونقلبهم كويس.

التقديم:

نصب المهلبية في كاسات أو أطباق صغيرة، ونسيبها تهدأ شوية.
نضيف على الوجه طبقة الكراميل، ونزين بالمكسرات حسب الرغبة.
ندخلها التلاجة لحد ما تبرد تمامًا، وبعدين تتقدم باردة.

وبالهنا والشفا

 

[رااشد]