طريقة عمل شوربة العدس
https://arabfrst.com/xn/whatsapp://...://www.almasryalyoum.com/news/details/3577951
طريقة عمل شوربة العدس
مع انخفاض درجات الحرارة واقتراب الشتاء، تعود شوربة العدس لتتصدر موائد الأسر المصرية والعربية، باعتبارها واحدة من أشهر أطباق الموسم دفئًا وفائدة، فهذه الوجبة الغنية بالبروتين النباتي والحديد تعتبر غذاءً مثاليًا لمقاومة البرد وتعزيز المناعة.
لكن الطهاة وخبراء التغذية يكشفون عن «اضافات سحرية» يمكن أن ترفع من قيمتها الغذائية وتمنحها نكهة لا تقاوَم.
الإضافة السحرية الكركم والبطاطا
يوضح خبراء التغذية أن إضافة رشة من الكركم الطازج أو المطحون مع القليل من الزنجبيل المبشور أثناء طهي العدس، لا يمنحها لونًا ذهبيًا جذابًا فقط، بل يرفع من قيمتها الصحية بشكل ملحوظ.
شوربة العدس الاصفر - صورة أرشيفية
وذلك لان الكركم غني بمركب الكركمين المضاد للالتهابات، والزنجبيل يساعد على تدفئة الجسم وتعزيز المناعة، بينما عصرة الليمون قبل التقديم مباشرة تزيد من امتصاص الحديد من العدس.
اما فيما يخص البطاطا فهي إضافة مثالية لشوربة العدس، فهي تمنحها قوامًا كريميًا غنيًا، كما تعزز قيمتها الغذائية بفضل احتوائها على الألياف والبوتاسيوم، وتساعد أيضًا على منح الشعور بالشبع وتحسين الهضم.
شوربة العدس الاصفر - صورة أرشيفية
اكوب عدس اصفر
1 بصلة كبيرة مكعبات
2 جزرة مقطعة مكعبات
2 بطاطس مكعبات
1 بطاطا مكعبات
4 فصوص ثوم
1 طماطم كبيرة
ملح
فلفل
كمون
شوربة العدس الأصفر - صورة أرشيفية
يغسل العدس جيدًا وينقع لدقائق لتسريع التسوية.
يشوح العدس مع السمنة أو الزبدة مع الجزر والبصل والطماطم والثوم والبطاطا للحصول على قوام غني.
يضاف ماء مغلي على المكونات ثم يضاف الكركم والزنجبيل مع رشة كمون وملح حسب الرغبة.
يخلط الخليط بالخلاط للحصول على قوام ناعم.
قبل التقديم مباشرة، تضاف عصرة ليمون لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
مع انخفاض درجات الحرارة واقتراب الشتاء، تعود شوربة العدس لتتصدر موائد الأسر المصرية والعربية، باعتبارها واحدة من أشهر أطباق الموسم دفئًا وفائدة، فهذه الوجبة الغنية بالبروتين النباتي والحديد تعتبر غذاءً مثاليًا لمقاومة البرد وتعزيز المناعة.
لكن الطهاة وخبراء التغذية يكشفون عن «اضافات سحرية» يمكن أن ترفع من قيمتها الغذائية وتمنحها نكهة لا تقاوَم.
الإضافة السحرية الكركم والبطاطا
يوضح خبراء التغذية أن إضافة رشة من الكركم الطازج أو المطحون مع القليل من الزنجبيل المبشور أثناء طهي العدس، لا يمنحها لونًا ذهبيًا جذابًا فقط، بل يرفع من قيمتها الصحية بشكل ملحوظ.
شوربة العدس الاصفر - صورة أرشيفية
وذلك لان الكركم غني بمركب الكركمين المضاد للالتهابات، والزنجبيل يساعد على تدفئة الجسم وتعزيز المناعة، بينما عصرة الليمون قبل التقديم مباشرة تزيد من امتصاص الحديد من العدس.
اما فيما يخص البطاطا فهي إضافة مثالية لشوربة العدس، فهي تمنحها قوامًا كريميًا غنيًا، كما تعزز قيمتها الغذائية بفضل احتوائها على الألياف والبوتاسيوم، وتساعد أيضًا على منح الشعور بالشبع وتحسين الهضم.
شوربة العدس الاصفر - صورة أرشيفية
اكوب عدس اصفر
1 بصلة كبيرة مكعبات
2 جزرة مقطعة مكعبات
2 بطاطس مكعبات
1 بطاطا مكعبات
4 فصوص ثوم
1 طماطم كبيرة
ملح
فلفل
كمون
طريقة تحضير شوربة العدس
شوربة العدس الأصفر - صورة أرشيفية
يغسل العدس جيدًا وينقع لدقائق لتسريع التسوية.
يشوح العدس مع السمنة أو الزبدة مع الجزر والبصل والطماطم والثوم والبطاطا للحصول على قوام غني.
يضاف ماء مغلي على المكونات ثم يضاف الكركم والزنجبيل مع رشة كمون وملح حسب الرغبة.
يخلط الخليط بالخلاط للحصول على قوام ناعم.
قبل التقديم مباشرة، تضاف عصرة ليمون لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
اسم الموضوع : طريقة عمل شوربة العدس
|
المصدر : مطبخ الغابة العربية
