طريقة عمل القلقاس علي أصوله

[ملاك الحب]

طريقة عمل القلقاس بالخضرة.. وصفة الشتاء الأصيلة للدفء والطاقة (الطريقة والخطوات)​

طريقة عمل القلقاس بالخضرة على الطريقة المصرية



طريقة عمل القلقاس.. مع بداية برودة الجو ودخول التوقيت الشتوي، تعود إلى موائد المصريين واحدة من أشهر الأكلات التي ترتبط بالدفء واللمة العائلية مثل طبق القلقاس.



هذه الوجبة التي تجمع بين البساطة والنكهة الغنية، تعتبر من الأطباق التقليدية التي لا تغيب عن البيت المصري في الشتاء، خاصة مع «الخضرة والثوم» التي تمنحها مذاقًا لا ينسى.




القلقاس ليس مجرد طبق موسمي، بل عادة قديمة توارثتها الأجيال،فهو يزرع في دلتا النيل ويظهر في الأسواق مع انخفاض درجات الحرارة، ليصبح «طبق الشتاء الرسمي» في كثير من البيوت.


ويعرف القلقاس بقيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على ألياف تحسن الهضم، ونسبة من الكربوهيدرات تمنح الجسم طاقة ودفئًا في الأيام الباردة.

طريقة عمل القلقاس بالخضرة على الطريقة المصرية​

"احذر إذا كنت منهم" .. 5 فئات ممنوعين من تناول القلقاس .. تعرف علي الأسباب والمخاطر - صورة أرشيفية



نصف كيلو قلقاس مقطع مكعبات






حزمة كزبرة خضراء مفرومة


5 فصوص ثوم مفروم


ملعقة سمن أو زيت نباتي


كوب مرقة أو ماء مغلي


عصير نصف ليمونة


ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير​

حضري طبق الشتاء الأشهر بمكونات بسيطة..
طريقة تحضير القلقاس في المنزل "الطريقة والمكونات"


يغسل القلقاس جيدًا ويقطع إلى مكعبات متوسطة، ثم ينقع في ماء دافئ مع قليل من الليمون أو الخل لدقائق حتى يزول منه المادة اللزجة.



في إناء على النار، ضعي السمن مع الثوم حتى يبدأ في الاحمرار، ثم أضيفي الكزبرة المفرومة وقلبي حتى تفوح رائحتها.


أضيفي القلقاس إلى الخليط، ثم اسكبي المرقة الساخنة حتى تغطيه، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا (حوالي 25 دقيقة).


بعد التسوية، يضاف عصير الليمون ورشة فلفل أسود قبل التقديم مباشرة لمنح الطعم نكهة متجددة.




https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://www.almasryalyoum.com/news/details/3588531
https://twitter.com/share?url=https://www.almasryalyoum.com/news/details/3588531
whatsapp://send

 

[جلينار]

وصفة جميلة

بوركت جهودك الثمينة

 

[ملاك الحب]

يسلمو على هذا التواجد الرائع ماننحرم

 

[فتنة العصر]

مامن جديد
دائما الابداع
عنوانك

 

[ملاك الحب]

يسلمو على هذا التواجد الرائع ماننحرم