صحتين سيدة القصرين ..
نعم هو لذيذ جدا لأنه يشوى بطريقه
خاصه ويكون بعيد عن النار معلق بعيدا
من الخشب يلفحه فقط سناها من بعيد
وعندما تستوي بطن السمكه ترفع مع
العود وتوضع على الجمر الذي خلفته النار
على ظهرها إلى أن تستوي تماما ..
وليس كل شخص يعرف طريقة الشواء
ففي بغداد كان هناك أشخاص معدودين
جدا يجيدون شواء السمك المسكوف في
منطقة أبو نؤاس على شواطيء دجله