شوربة الدجاج والخضار بالكريمة
المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (مخلي)
- كريمة الطبخ : كوب
- الماء : كوب
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- الذرة : نصف كوب
- البازيلاء : نصف كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- هيل : 2 حبة
- ورق غار : 1 ورقة
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر على نار عالية، ضعي الدجاج والبصل والثوم وورق الغار والهيل والملح، ثم اغمري المكونات بالماء واتركيها حتى تغلي.
- تخلصي من الرغوة التي تظهر على السطح، ثم غطي القدر، واتركي الدجاج يطهى على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
- صفّي المرق جيداً، ثم ضعيه في قدر متوسط الحجم على النار.
- قطّعي الدجاج إلى قطع صغيرة، وأضيفيه إلى المرق.
- أضيفي البطاطس والجزر والبازيلاء والذرة، واتركي القدر على النار لحوالي 25 دقيقة.
- امزجي النشا بالماء في كوب، وحركيه جيداً حتى يذوب تماماً.
- أضيفي مزيج النشا فوق المكونات في القدر مع التقليب بخفّة حتى يغلي المرق لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكريمة، وحركي الشوربة جيداً واتركيها لمدة دقيقة إضافية
- وزعي شوربة الدجاج والخضار بالكريمة في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
اسم الموضوع : شوربة الدجاج والخضار بالكريمة
|
المصدر : مطبخ الغابة العربية
