الفتوش اللبناني مع صلصة السماق والبصل المكرمل
الفتوش اللبناني مع صلصة السماق والبصل المكرمل ...
الفتوش أحد أنواع السلطات الشامية المشهورة جداً. ولكلّ صنف من أصناف الخضار الموجودة في طبق الفتوش فوائدها الغذائية، فالبقلة من النباتات المقوّية للطاقة، والمدرة للبول، وتفيد في علاج النزلة الشعابية والترسبات في الكلية والمرارة. والخسّ يحتوي على أملاح معدنية وفيتامينات وهو فعَّال في تنشيط عملية الهضم، كما أنه مهدئ للأعصاب وفاتح للشهية. والطماطم والخيار يحتويان على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
قدمي أفضل وجبة خفيفة وصحية من الخضار الطازجة.
المقادير
- الصلصة :
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- سماق : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- دبس الرمان : ربع كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
- طماطم : 4 حبات (مقطّعة جوانح)
- خيار : 6 حبات (مقطّع دوائر)
- الروكا : حزمة (مغسول)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح رفيعة مكرملة)
- البقلة : نصف باقة (مغسولة ومورّقة)
- الزعتر الأخضر : نصف باقة (طازج ومورّق)
- النعناع : ربع باقة (طازج مغسول ومورّق)
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطّع إلى مكعبات ومقلي)
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة: اخلطي عصير الليمون مع الثوم المهروس، ودبس الرمان، والزيت، والسماق، والملح في وعاء صغير.
- ضعي الخس، والطماطم، والخيار، والروكا، والزعتر، والبصل المكرمل، والبقلة، والنعناع في وعاء التقديم، واخلطي جيداً.
- اسكبي الصلصة فوق خضار الفتوش، وقلبي ثم ضعي مكعبات الخبز المقلي على الوجه وقدميه فوراً.
اسم الموضوع : الفتوش اللبناني مع صلصة السماق والبصل المكرمل
|
المصدر : مطبخ الغابة العربية
