تواصل معنا

طبق الهروس هو أحد أطباق المقبلات التونسية، يتميز بمذاقه الحاد ونكهة البصل البارزة، كما يعتبر هذا الطبق أحد أنواع الطرشي (المخلل) ويتم أكله من دون خبز أو أي...

الاستاذ

عضو
نجوم المنتدي
إنضم
11 أغسطس 2021
المشاركات
3,245
مستوى التفاعل
2,652
الإقامة
مصر
مجموع اﻻوسمة
2
طريقة تحضير الهروس التونسي

1632379321995.png


طبق الهروس هو أحد أطباق المقبلات التونسية، يتميز بمذاقه الحاد ونكهة البصل البارزة، كما يعتبر هذا الطبق أحد أنواع الطرشي (المخلل) ويتم أكله من دون خبز أو أي طبق أخر بجانبه، يعود أصل هذا الطبق إلى جنوب تونس، يتم تقديم هذا الطبق في وجبة العشاء والغداء

وهو عبارة عن صلصة متكونة من الفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر بالإضافة إلى عدة توابل، يعتبر طبق المهروس من أسهل الأطباق التونسية، ويتميز بسهولة التحضير ومكوناته القليلة والغير مكلفة، ومن الجدير بالذكر بأن يوجد عدة أنواع من الهروس، حيث يوجد الهروس الكوفي، والهروس القابسي، والهروس التونسي الحار، وهروس الجنوب، والهروس المغربي

تختلف طريقة تحضير من منطقة إلى أخرى، حيث تضيف له كل منطقة نكهة أو بهارات مختلفة عن الأخرى.

طريقة تحضير الهروس التقليدي

لكي تقومي بتحضير طبق الهروس على الطريقة التقليدية يجب أن تتوفر المكونات التالية:

  • ثلاثة كيلو من الفلفل الأخضر.
  • ثلاثة كيلو من الفلفل الأحمر.
  • مئة غرام من الثوم المقشر.
  • ملعقتين طعام كبيرة الحجم من الكمون.
  • ملعقتين طعام كبيرة الحجم من التوابل، (التوابل الخاصة المهروس الخاصة).
  • كوب واحد من زيت الزيتون.
  • ملعقتين طعام من الملح .
  • رشة بقدونس(للتزيين).
طريقة التحضير:

  1. الخطوة الأولى: في وعاء واسع قومي بتنظيف الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر من البذور البيض اء الموجودة في داخله، وقومي بغسله جيداً.
  2. الخطوة الثانية: بعد أن أصبح الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر نظيف وخالي من البذور، قومي بفرم الفلفل بواسطة المفرمة الكهربائية.
  3. الخطوة الثالثة: ضعي الفلفل المفروم في مصفى، لكي ينفصل الماء عن الفلفل لمدة تتراوح ما بين الساعتين إلى ثلاثة ساعات تقريباً.
  4. الخطوة الرابعة: في وعاء كبير قومي بفرم الثوم ناعماً وأضيفي فوقه الكمون، والملح، وزيت الزيتون، والتابل.
  5. الخطوة الخامسة: قومي بإضافة الثوم المفروم والبهارات إلى الفلفل المفروم والخالي من الماء، ثم قومي بخلط كل المكونات مع بعض إلى أن يصبح قوامه يشبه الصلصة.
  6. الخطوة السادسة: بعد أن أصبح المهروس التونسي جاهز قومي بوضعه في علبة متوسطة الحجم، ثم أغلقي العلبة بأحكام، قومي بإدخال العلبة إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريباً، ثم أخرجي كمية منه حسب الرغبة، ضعي الكمية في صحن للتقديم، ثم قومي بتوزيع كمية البقدونس على الوجه، وأضيفي عصرة من الليمون.
 

نبض الحياة

✨💞Heba emade
إنضم
21 مايو 2021
المشاركات
10,491
مستوى التفاعل
9,270
مجموع اﻻوسمة
5
طريقة تحضير الهروس التونسي
شكرا إلك علي الوصفة
والطرح الجميل
 
Comment

امل مفقود

نجوم المنتدي
إنضم
5 مايو 2021
المشاركات
12,576
مستوى التفاعل
4,279
مجموع اﻻوسمة
2
طريقة تحضير الهروس التونسي
كل الشكـــر لك على هالطرح الأكثــر من رااائــــع ..
لا عدمنا هالتمييز و الابدااع ,,
بأنتظااار جديدك بكل شوق
تقــــديري و آحتــرآمي
 
Comment
أعلى