10 فوائد هامه لـ ” حمض الستياريك ” وأين يتواجد في الأطعمة ؟
يعمل حمض الستياريك على الاستقرار والتثخين والنعومة بشكل فعال، مما يساعد على خلق إحساس بالبرودة عند وضع المرطب أو المرهم على الجلد ، كما يضفي حمض الستياريك لمسة ناعمة تشبه اللؤلؤ على مواد التشحيم.
يستخدم حمض الستياري
ك لتصنيع منتجات مثل المستحلبات، ومواد التشحيم، والمراهم، والمستحضرات، والمطريات، فيما يلي نتعرف على أهم فوائد حمض الستياريك:
1-الصابون وكريمات الحلاقة والمنظفات
2-المستحضرات والمرطبات وكريمات الوجه
3-الشموع
5-المطاط
6-الدهانات والطلاء
8-أوراق اللعب
9-البطاريات
10-الألعاب النارية
يستخدم حمض الستياري
ك لتصنيع منتجات مثل المستحلبات، ومواد التشحيم، والمراهم، والمستحضرات، والمطريات، فيما يلي نتعرف على أهم فوائد حمض الستياريك:
1-الصابون وكريمات الحلاقة والمنظفات
2-المستحضرات والمرطبات وكريمات الوجه
3-الشموع
5-المطاط
6-الدهانات والطلاء
8-أوراق اللعب
9-البطاريات
10-الألعاب النارية
أين يتواجد حمض الستياريك في الأطعمة
يوجد حمض الستياريك في الدهون والزيوت الحيوانية والنباتية ، حيث يعد أحد أكثر الأحماض الدهنية طويلة السلسلة شيوعًا:- في اللحوم الطازجة، البيضاء والحمراء، يوجد بها محتوى <1.8 جم / 100 جم (1.79 جم) في اللحوم المصنعة والمحفوظة، مثل النقانق واللحوم الباردة، ويوجد بكميات أكبر، حوالي 3.5 جرام في بعض أنواع السلامي.
- في الحليب ومنتجات الألبان، يوجد بكميات جيدة، خاصة في الجبن الصلب، مثل جبن البارميزان، حوالي 3 جم / 100 جم، وفي الزبدة، مع 9.4 جم / 100 جم.
- مصدر غني آخر هو بيض الدجاج خاصة الصفار مع 3.7 جم / 100 جم.
- في المنتجات السمكية، مثل الأسماك والرخويات والقشريات، يتواجد بتركيزات تصل إلى 1.3 جم / 100 جم.
- في زبدة الفول السوداني والسمن، على التوالي، 2.8 و 5.5 جم / 100 جم.
- في الزيوت النباتية، توجد أعلى كمية في زيت دوار الشمس، 4.8 جم / 100 جم، ولكن يوجد بكميات جيدة أيضًا في زيت الزيتون البكر الممتاز، وزيت جوز الهند، وزيت الفول السوداني، وزيت بذور اللفت، وزيت الذرة، وزيت النخيل، زيت نواة النخيل وزيت فول الصويا وزيت السمسم وزيت بذور العنب.
- في الفاكهة، لا يتجاوز المحتوى 1.5 جم / 100 جم، وتكون أعلى القيم في الفول السوداني المحمص وجوز الهند المجفف، 1.28 و 1.43 جم / 100 جم، على التوالي.
- في الحبوب ومشتقاتها، يوجد بكميات صغيرة، لا يزيد أبدًا عن 2 جم / 100 جم.
- يوجد بكميات ضئيلة في البقوليات (أعلى محتوى موجود في الحمص، 0.12 جم / 100 جم) وهي وفيرة في حبوب الخروع.[2]
اسم الموضوع : 10 فوائد هامه لـ ” حمض الستياريك ” وأين يتواجد في الأطعمة ؟
|
المصدر : مطبخ الغابة العربية
