فطاير الجبنة بالنعناع الطازج

[ملاك الحب]

فطاير الجبنة بالنعناع الطازج​

فطاير الجبنة بالنعناع بالطازج ... من أطباق المخبوزات الشرقية التقليدية الشهية، حيث تقدّم كوجبة خفيفة على العشاء أو الفطور إلى جانب كوب الشاي، أو ضمن قائمة المقبلات في المناسبات والعزائم، وتتميز بسهولة تحضيرها ومقاديرها البسيطة، جرّبيها وزيّني بها سفرتك.

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
6 أشخاص

مقادير فطاير الجبنة بالنعناع الطازج​

- للعجين :​

• دقيق : 3 اكواب
• ماء دافئ : كوب
• الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
• الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
• سكر : ملعقة صغيرة
• ملح : نصف ملعقة صغيرة

- للحشوة :​

• الجبنة البيضاء : كوب (عكاوي أو فيتا)
• النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعم)

- للتغليفة :​

• البيض : 1 حبة (مخفوق)
• السمسم : حسب الرغبة (أو حبة البركة)

طريقة تحضير فطاير الجبنة بالنعناع الطازج​

1. لتحضير العجينة: في وعاء عميق، ذوّبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ، واتركيه جانباً لحوالي 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. أضيفي الدقيق والملح والزيت النباتي، واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لحوالي ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
4. لتحضير الحشوة: في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الجبنة مع النعناع المفروم جيداً.
5. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافرديها على شكل دوائر، ثم ضعي مقدار ملعقة من حشوة الجبن والنعناع في منتصف كل دائرة، واطوي الأطراف لإغلاقها جيداً، أو اتركيها مفتوحة حسب الرغبة.
6. ضعي الفطاير في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مبطّنة بورق الخبز.
7. ادهني الفطاير بالبيضة المخفوقة، ورشّي السمسم أو حبة البركة على الوجه.
8. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. اخبزي الصينية في الفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى تنضج فطاير الجبنة بالنعناع وتصبح ذهبية اللون، ثم قدميها دافئة.