مربي الفراولة المنزلي

[ملاك الحب]

مربى الفراولة المنزلي​

مربى الفراولة المنزلي ... من أشهى أنواع المربيات المنزلية، يتميّز بطعمه الحلو اللذيذ ولونه الزاهي، ويُحضَّر بسهولة بمكونات بسيطة، ويُقدَّم مع الخبز أو الحلويات على الفطور أو العشاء.

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
5 أشخاص

مقادير مربى الفراولة المنزلي​

• الفراولة : 2 كيلو (مغسولة ومقطّعة ومفرومة لقطع متوسطة)
• سكر : كيلو ونصف
• عصير الليمون : ملعقة كبيرة
• ملح الليمون : رشّة (لحفظ الفراولة)

طريقة تحضير مربى الفراولة المنزلي​

1. في قدر عميق، ضعي الفراولة المقطعة والمفرومة، وأضيفي إليها السكر وقلّبي جيداً.
2. اتركي الخليط مغطى لمدة ساعة على الأقل ويفضل لمدة ليلة كاملة في الثلاجة حتى تُخرج الفراولة عصيرها.
3. ضعي القدر على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي الخليط.
4. خفّفي النار، واتركي المربى يغلي بهدوء لمدة 25–30 دقيقة حتى يثخن القوام.
5. استمري في التقليب والتحريك من حين لآخر مع إزالة أي رغوة تظهر على الوجه.
6. اختبري نضج المربى بوضع ملعقة صغيرة على طبق مسطح إذا تماسك وأصبح قابلاً للدهن فهو بذلك أصبح ناضجاً.
7. المربى يتماسك أكثر بعد أن يبرد تماماً، فلا تُكثري الطهي حتى لا يصبح قاسياً.
8. أضيفي عصير الليمون ورشة من ملح الليمون وحرّكي، ثم اتركيه يغلي لمدة دقيقة إضافية.
9. ارفعي القدر عن النار واتركي المربى ليبرد كلياً.
10. وزعي مربى الفراولة في برطمانات زجاجية نظيفة ومحكمة الإغلاق ومعقمة.