امل مفقود
نجوم المنتدي
-
- إنضم
- 5 مايو 2021
-
- المشاركات
- 12,565
-
- مستوى التفاعل
- 4,280
- مجموع اﻻوسمة
- 2
الموز من الفواكة الغنية جدا بالاملاح المعدنية مثل الفسفور
الموز من الفواكة الغنية جدا بالاملاح المعدنية مثل الفسفور
الموز من الفواكة الغنية جدا بالاملاح المعدنية مثل الفسفور
يعتبر عنصر الفوسفور من العناصر الضرورية لحياة الكائنات الحية، وهو مادة غير فلزية متعددة التكافؤ من مجموعة النيتروجين، ويحتاجه الجسم بنسبة تصل إلى 800 مليجرام في اليوم الواحد، ويوفر النظام الغذائي العادي ما بين 1000 و2000 ملجرام / يوم، ويوجد عنصر الفوسفور بشكل أساسي في الفاكهة المختلفة مثل الموز، بجانب أنه يوجد في الزيوت النباتية وعدة مصادر حيوانية مثل سمك التونة والسلمون والسردين والكبد والديك الرومي والدجاج والبيض والجبن وغيرهم من المنتجات الحيوانية الغنية بعنصر الفوسفور الهام.[1]الأملاح المعدنية في الموز
- البوتاسيوم.
- الماغنسيوم.
- الفوسفور.
- فيتامين ب 6.
- فيتامين C.
الماغنسيوم: الماغنيسيوم هو ثاني أهم معدن يوجد في الموز بعد البوتاسيوم؛ حيث تحتوي موزة واحدة على 9% من الكمية الموصى بها في اليوم من عنصر الماغنسيوم، ويعمل الماغنسيوم داخل الخلايا، حيث أنه ثاني أكثر الأيونات الموجبة وفرة في الخلايا بعد البوتاسيوم، وهو ضروري للحفاظ على توازن الصوديوم والبوتاسيوم ويضمن عملهما بشكل سليم داخل الخلايا، كما يعمل على تنظيم حركة الكالسيوم داخل وخارج الخلايا، ويساعد أيضًا في تخليق البروتين وإنتاج الطاقة.
الفوسفور: يعتبر الفوسفور أحد المعادن الموجودة في الموز؛ وتحتوي موزة واحدة على 4٪ من نسبة الاستهلاك الموصى بها في اليوم، ويقوم الفوسفور بالإندماج مع عنصر الكالسيوم لتكوين العظام والأسنان، كما أنه يشكل أيون سالب الشحنة يعمل داخل الخلايا لتوليد الطاقة وبناء جدران الخلايا، بالإضافة إلى أنه إنه مكون أساسي للعديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية، ومن أهمها التفاعلات التي تعمل على إنتاج حمض الديوكسي ريبونوكلييك (الحمض النووي) الذي يحمل معلومات وراثية.
فيتامين ب 6: من أهم الفيتامينات التي توجد في الموز هو فيتامين ب 6؛ حيث توفر موزة واحدة متوسطة الحجم حوالي 33٪ من نسبة هذا الفيتامين التي يحتاجها الجسم في اليوم الواحد.
فيتامين C: الموز كمعظم الفاكهة، فهو مصدرًا جيدًا لفيتامين سي الهام للجسم، والذي يحمي الجسم من أمراض عديدة ويعزز مناعة الجسم.[2]
القيم الغذائية في الموز
تحتوي موزة واحدة متوسطة الحجم (100 جرام) على القيم الغذائية التالية:- السعرات الحرارية: 89 سعر حراري.
- الماء: 75٪.
- البروتين: 1.1 جرام.
- السكر: 12.2 جرام.
- الدهون: 0.3 جرام.
- الكربوهيدرات: 22.8 جرام.
- الألياف: 2.6 جرام.
الكربوهيدرات: يحتوي الموز على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي يتغير تكوينها أثناء النضج؛ فتوجد على شكل نشا في الموز غير الناضج –يحتوي الموز الأخضر على وزن جاف من النشا يصل إلى 80٪- ويوجد على شكل سكريات في الموز الناضج –نسبة أقل من 1% عندما ينضج الموز تمامًا-، وتعتبر أكثر أنواع السكريات إنتشارًا في الموز الناضج هي السكروز والفركتوز والجلوكوز، كما يحتوي الموز الغير ناضج على نسبة عالية من النشا المقاوم الذي يمر داخل الأمعاء بشكل غير مهضوم، وبالتالي يتم تخمير هذا النوع من النشا في الأمعاء الغليظة بواسطة البكتيريا المتخصصة في ذلك.
الألياف: يعتبر الموز مصدر هام لأنواع عديدة من الألياف، مثل البكتين القابل للذوبان في الماء، والذي يقل نسبته عندما ينضج الموز؛ وهو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الموز يصبح طريًا مع استمرار نضجه ومع مرور الوقت.[3]
فوائد الفوسفور
- تقوية العظام والأسنان.
- تعزيز عملية الهضم.
- تعزيز التمثيل الغذائي.
- تسهيل امتصاص العناصر الغذائية.
- إزالة السموم من الجسم.
- بناء الحمض النووي.
- الحماية من ضعف العضلات.
تعزيز عملية الهضم: من أهم وظائف عنصر الفوسفور تسهيل عملية الهضم في جسم الإنسان؛ حيث أن الفوسفور يقوم بتحفيز عمليات هضم نوعين من فيتامين ب “الريبوفلافين والنياسين”، وهما النوعان المسؤلان عن عمليات هضم أغلب المواد الغذائية الداخلة للجسم.
تعزيز التمثيل الغذائي: يساعد عنصر الفوسفور في عملية استخراج الطاقة في الجسم عن طريق تحفيز عملية التمثيل الغذائي للعناصر الغذائية المختلفة، كما أنه له دور هام وفعال في في تدفق الطاقة من خلال استخدامه الفعال من قبل أنظمة الأعضاء المختلفة وقدرته على امتصاص الفيتامينات المختلفة بكفاءة.
تسهيل امتصاص العناصر الغذائية: من أهم أدوار الفوسفور في الجسم أنه يعمل كعامل مساعد في عدد من التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل الجسم، وبالتالي يساعد في امتصاص العناصر الغذائية المختلفة الداخلة للجسم.
إزالة السموم من الجسم: يعمل الفوسفور بشكل أساسي على الحفاظ على صحة الكليتين عن طريق إزالة السموم منهما بشكل مستمر ومتجدد والتخلص من الفضلات من خلال عملية التبول والإخراج، كما أنه يساعد الجسم في موازنة مستويات حمض اليوريك والأملاح الزائدة والماء وجميع السوائل والمواد الخارجة من الجسم، وبالتالي يساعد الجسم في البقاء بصحة جيدة وخالية من السموم.
بناء الحمض النووي: يعتبر الفوسفور من العناصر الغذائية الهامة في بناء الحمض النووي والحفاظ عليه، وهو هام لصحة الخلايا والأنسجة وتجديدها بشكل عام؛ حيث يدعم الفوسفور تخزين الطاقة وتكوين الحمض النووي (DNA) والحمض النووي (RNA) في نواة الخلية للجسم وتحفيز الهرمونات الصحيحة لإنتاجهما.
الحماية من ضعف العضلات: يحمي الفوسفور عضلات الجسم المختلفة من الضعف والتنميل والتعب والأمراض المختلفة، كما يعمل على علاج مشاكل الضعف الجنسي وتحسين حركة الحيوانات المنوية.[4]
اسم الموضوع : الموز من الفواكة الغنية جدا بالاملاح المعدنية مثل الفسفور
|
المصدر : الطب العام وطب الاعشاب
