اكلات كويتية مشهورة

[الاستاذ]

يعتبر المطبخ الكويتي من أعرق المطابخ في الوطن العربي، كما أن أكلاته لذيذة وشهية، ومن بينها والمجبوس الكويتي، والكبسة، والعديد من الأكلات التي تعرف بالمذاق الشهي.

1. اموش : وهو عبارة عن طبق يتم صنع بالارز مع اضافة المش وهو العدس الاخضر وهو سبب التسمية .
2. المربين : وهو عبارة عن طبق مطبوخ من الارز الابيض ويتم عمل الربيان معه بطرق مختلفة سواء على شكله الطازج او المجفف .
3. المعدس : وهو عبارة عن طبق رئيسي من الارز ويضاف اليه العدس الاصفر وهذا سبب التسمية .
4. ميدم : طريقة الارز المطبوخ مع سمك القرش المقطع .
5. خثرة : على غرار الميدم فهو طبق الارز الابيض مع السمك على اختلاف النوع ولا يشترط القرش فقط .
6. مشخول : عبارة عن طبق من الارز السادة ، قد يقوم البعض بوضع بعض الاشافات ولكن الطبق الرئيسي هو الارز فقط .
7. برياني : قد يتشابه الاسم مع الاكلات الخليجية بشكل عام ، ولكن البرياني الكويتي له طرق خاصة ببعض اللمسات الشعبية الكويتية التي تضيف له النكهة المميزة من توابل وبصل وغيرها ، وبالتأكيد يتم تقديمه مع الدقوس الكويتي . [6]
8. مكبوس : هو طبق يشبه البرياني كثيرا والارز هو المكون الرئيسي فيه ، وتختلف طريقة عمله بين الارز مع اللحم او الارز مع الدجاج .
9. محمر : الارز اللذيذ المكرمل بالسكر مع اضافة اللون البرتقالي باستخدام الزعفران.
10. القبوط : وهو طبق يتم فيه عجن كمية من الدقيق وحشوه باللحم والبصل او اللحم مع الدجاج .
11. محروق صبعة : اكلة كويتية شهيرة من الخبز المحمر والمقطع صغيرا ومضاف اليه القليل من صلصة الطماطم وحبات الباذنجان
12. التشريبة : خبز خفيف مع حساء المرق .
13. المرقوقة : عجين مع صلصة الطماطم وقطع اللحم او الدجاج .
14. جريش منهنه : عبارة عن طبق رئيسي بالجريش المطحون وفي الغالب يقدم مع لحم الغنم او قطع الدجاج .
15. الباجه : عبارة عن طبق رئيسي مكون من كوارع الغنم ولحم رأس الغنم ايضا مع البصل ولحم لسان الغنم. [8]

اشهر الحلويات الكويتية​

1. العصيدة : الطحين المضاف اليه السمن ويلقب مع اضافة السكر والهيل ، وهي يقال عنها عصيد وتقدم في اغلب الوقت للحوامل لتعطي الطاقة او المرضعة ايضا ، والبعض يضيف لها البيض .
2. محلبية : عبارة عن حليب ومقدار من نشا الذرة مضاف اليه حبات الهيل
3. بلاليط : شعرية مطبوخة محمرة مع السكر والزعفران واخيرا اضافة حبة من البيض
4. غريبة : الطحين المطبوخ جيدا والتي تتشابه مع مكونات العصيدة ولكن تلك تخبز بالفرن ويتم اضافة السكر والسمن الى العجين في البداية
5. خبيصة : عبارة عن مقدار من التمر ينقع في السم السائح مع اضافة الطحين وتشابه مع البثيث الكويتي كثيرا .
6. بر الوالدين : لا يختلف كثيرا عن الخبية ولكن الفرق الوحيد هو اضافة الهيل .
7. السمسمية : المكون الرئيسي فيها هو السمسم ويتم تجميعه بالطحين ليصبح كور صغيرة مغموسة بالدبس
8. القفشة : الطحين هو المكون الرئيسي ويتم اضافة الحليب لتغيير القوام والهيل هو النكهة التي تغطي على تلك الحلوى مع اضافة البيض.
9. رهش : هو عبارة عن تعديل على الحلوى الطحينية الاصلية باضافة حبات الهيل واكسابها اللن المميز مع الزعفران ، كما يمكن عمل الحلوى الطحينية من البداية واضافة المكونات .
10. قرص عقيلي : هي كعمة عادية ولكن تعتمد في نكهتها على الزعفران والهيل .
11. تمرية : من اسمها المكون الرئيسي لها هو التمر مع اضافة السمن وحبات الهيل
12. شنيالي : عجينة من التمر والطحين فقط .
13. لقيمات : تشبه الزلابية وهي عبارة عن طحين وحليب وهيل وتكور وتقلى في الزيت ثم توضع في خلاصة السكر او الدبس الثقيل.
14. الدرابيل : صفار البيض فقط مع الحليب وطحين والسكر ، وغالبا ما تقدم مع صلصة القهوة الخالصة .
15. الساغو : او ما تعرف بالماغوطة وهي تشبه المهلبية في المكونات ولكن يتم استبدال نشا الذرة بجما الجوز والذي يعطيها القوام المطاطي وذلك سبب تسميتها بالماغوطة في الاساس . [7]

اشهر الاكلات الشعبية الكويتية​

الهريس​

مطبخ القمح المهروس او المطحون والذي يقدم مع اللحم بانواعه ، وعند التقديم يضاف له السكر ورشة من القرفة مع القليل من السمن وهو مميز جدا في افطار رمضان.

الخباز والتشريب​

وهو طبق مكون بشكل رئيسي من قطع الخبز سواء من الرقاق الجاف او خبز التنور ، ويضاف اليه المرق الساخن المقطع به مسبقا بطاطا مسلوقة او حبات من القرع المسلوق واللذان يتشربان من نكهة المرق اللذيذ والسمن مع اضافة الليمون المجفف او ما يعرف في المطبخ الكويتي ب اللومي .

الغبقة​

هو الطبق الشعبي الاكثر شهرة في ليالي الكويت ، هو طبق مميز للغاية يتكون من عدة اطباق رئيسية مثل فول الباجيلا المطبوخ والجريش والنخي وهو عبارة عن حمص مطبوخ والخباز والرقاق ، مع اضافة بعض الحلوى الكويتية الاصلية ، كما لا يتم تقديم هذا الطبق الا في الاوقات المبكرة ولا يفضل تناوله متأخرا بعد الساعة العاشرة ليلا ، وتلك من اهم طقوس الاكل في الكويت . [5]

 

[نبض الحياة]

موضوع جميل وطح أجمل
يعطيك العافية على مجهودك

 

[امل مفقود]

كل الشكـــر لك على هالطرح الأكثــر من رااائــــع ..
لا عدمنا هالتمييز و الابدااع ,,
بأنتظااار جديدك بكل شوق
تقــــديري و آحتــرآمي