عمل مهلبية النسكافية

[ملاك الحب]

عندك حليب وملعقتين قهوة حضري تحلية صحية بدون فرن ولا نشا ولا دقيق ولا كريم شانتي

تعد المهلبية من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي يرتبط بها الكثيرون بتقاليدهم وثقافتهم وهي حلوى تجمع بين الملمس الناعم والطعم الغني وتقدم غالبا في المناسبات الخاصة والعادية على حد سواء، مع تطور الأذواق ودخول النكهات الجديدة إلى عالم الحلويات برزت مهلبية النسكافية كخيار مميز لمحبي القهوة إذ تجمع بين لدغة القهوة القوية ولمعة الحلويات الشرقية الناعمة مما يجعلها تجربة فريدة من نوعها تستحق التجربة والإتقان.

عمل مهلبية النسكافية​

لتحضير مهلبية النسكافية بشكل احترافي يتطلب الأمر مقادير دقيقة لضبط النكهة والقوام وهي كالتالي:

• كوبان من الحليب كامل الدسم.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من النسكافية.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو المستخلص.
• رشه خفيفة من الملح لتحسين الطعم.
• قليل من القشطة أو المكسرات (للتزيين).

طريقة عمل مهلبية النسكافيه​

مهلبية النسكافية تعد من الحلويات الرائعة التي تمزج بين الحلاوة الشرقية والمرارة الخفيفة للقهوة مما يجعلها تحفة فنية بسيطة يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، ولتحضيرها اتبع الخطوات الأتية:

• يبدأ العمل بخلط كمية النسكافية مع نشاء الذرة بشكل جيد في وعاء صغير حتى يصبح المزيج متجانس وخالي من التكتلات.
• هذا يضمن أن النسكافية تتوزع بشكل متساوي عند إضافة المكونات السائلة.
• في قدر متوسط الحجم يصب الحليب ويدفأ على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالحركة على الأطراف دون الغليان الكامل.
• هذه الخطوة تساعد على إذابة السكر وكذلك تنشيط نكهات الحليب.
• يضاف السكر تدريجيا مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب تماما في الحليب الدافئ.
• ثم تضاف الفانيلا وماء الورد إذا كان مستخدم لتعزيز الرائحة والنكهة.
• تضاف خليط النسكافية والنشاء بالتدريج إلى الحليب مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حيث يبدأ المزيج في التكاثف تدريجيا بفضل نشاء الذرة الذي يعمل كمستحلب يجعل المهلبية تتماسك.
• ترفع درجة الحرارة قليلا مع الاستمرار في التحريك لمنع التصاق القاع ويستمر الطهي حتى يتحول الخليط إلى قوام سميك يشبه الكريم لا سيما عندما تتجمع الفقاعات على سطح المهلبية.
• يسكب الخليط بعد ذلك في أطباق التقديم أو الكاسات الزجاجية ويترك ليبرد قليلا على حرارة الغرفة.
• ثم ينقل إلى الثلاجة ليبرد تماما ويكتسب القوام المطلوب.
• يفضل تركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
• يمكن تزيين مهلبية النسكافية بالقشطة أو المكسرات المفرومة مثل الفستق الحلبي أو اللوز بالإضافة إلى رشه بسيطة من الكاكاو أو القرفة لتعزيز المظهر والطعم.

بهذه الطريقة يمكن الحصول على حلوى متجانسة القوام، غنية بالنكهات وتناسب مختلف المناسبات ومن الجميل أن يتم تقديم مهلبية النسكافيه كحلوى خفيفة بعد الوجبات أو كجزء من مائدة الضيافة التي تتميز بالأصالة والتجديد في آن واحد.
بتطبيق المقادير الدقيقة والطريقة الصحيحة يستطيع أي شخص الحصول على مهلبية ذات قوام ناعم وطعم متوازن يحبه الجميع سواء كانت لمناسبات عائلية أو لضيافة الضيوف لذا ينصح بتجربة هذه الوصفة والاستمتاع بمذاقها الفريد الذي يثبت أن الحلويات الشرقية قادرة دوما على التجديد ومواكبة العصور.

​

 

[رااشد]

نقل مميز
سلمت يدااك
ملاك الحب

 

[ملاك الحب]

الله يسلمك من كل شر يارب نورت

 

[فتنة العصر]

مامن جديد دائما
الإبداع عنوانكم