المنسف الأردني البلدي

[الصخري g]

طريقة عمل المنسف الأردني باللحم


إليكم أشهى وجبة يمكنك تقديمها في جميع المناسبات وهي المنسف الأردني الشهير، فتعرفوا على طريقتين لتحضير المنسف الأردني.


المنسف من الأكلات التي تقدم في العديد من الدول العربية في المناسبات، ويعد المنسف الأردني من الوجبات الشهية جدا، ويمكنك تحضيره بطريقتين مميزتين.
وفيما يلي يمكنك التعرف على طريقة عمل المنسف الأردني.

المنسف الأردني باللحم​

3 كيلو من اللحم.

• 2 كيلو من اللبن الجميد.
• كيلو من الأرز.
• ورق غار.
• 4 حبات من الهيل.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بقدونس مفروم.
• لوز.

طريقة التحضير:​

• يوضع اللحم في حلة الضغط ونضع البهارات ونتركها حتى تمام النضج.
• ينقع الأرز كمية من الماء المضاف إليها الكركم.
• نضع الأرز في حلة ونضيف إليه نصف كوب من الزيت ويصب عليه 3 كوب من الماء.
• يتبل بالملح ويترك على النار حتى الغليان، ونهدئ النار عليها وتترك مغطاه حتى تمام النضج.
• في قدر نضع اللحم ونضيف إليه اللبن الجميد، ويترك على النار حتى يتماسك القوام قليلا.
• يغرف الأرز في طبق التقديم ويرص اللحم عليه، ويزين بالبقدونس واللوز، وبالهناء والشفاء.

منسف اللحم الأردني بالفريك​

كيلو من اللحم.

• 2 كوب ونصف من الفريك.
• بصلة كبيرة.
• 2 ملعقة من السمن.
• هيل.
• قرفة.
• ورق غار.
• قرنفل.
• مكعب مرقة.
• زيت.
• كمية من الماء.

طريقة التحضير:​

• نضع قدر على النار ونضيف إليها الزيت والسمن.
• نضيف البهارات والبصل ويقلب حتى يتغير لون البصل
• تتبل بالملح والفلفل الأسود ويصب الماء ويترك اللحم على النار حتى تمام النضج.
• نضع في قدر أخر الفريك مع السمن ويقلب على النار، ونضيف مرق اللحم ويتبل بالملح ويترك على النار حتى النضج.
• يحمر اللحم في السمن حتى يتغير لونه إلى الذهبي .
• يغرف الفريك في طبق التقديم ويرص عليها اللحم ويقدم بالهناء والشفاء

ملاحظه... من لا يستطيع الحصول على الجميد البلدي يستطيع إستبداله باللبن العادي

 

[نبض الحياة]

وصفة حلوة كتير وسهل
سلمت علي الطرح ثائر
موجود الجميد
شرا لي الملاحظة ثاير
دمت دائما بخير

 

[الصخري g]

نسيت شغله مهمه جدا

الكثيرون لا يعرفون طريقة تحضير لبن المنسف وهذا أهم شي
إليكم الطريقة

المكوّنات​

• جميد مقطّع - 150 غرام
• ماء ساخن - بحسب الحاجة
• لحم غنم مسلوق، مقطّع إلى مكعبات - 1 كيلوغرام
• ملح - ملعقة كبيرة
• حبهان أي هيل - نصف ملعقة صغيرة
• كركم مطحون - ربع ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
• بصل حجم متوسط - 2
• لتحضير الأرز:
• صنوبر مقلي - ملعقتان كبيرتان
• لوز مقلي - ملعقتان كبيرتان
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
• أرز مصري، منقوع ومصفى - كوبان
• ماء - كوبان
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل​

1- ضعي الجميد في وعاء واغمريه بالماء الساخن. غطّي الوعاء بطبق واتركيه جانباً.
2- في قدر على نار متوسطة، ضعي حوالي كوب من الماء واتركيه على النار حتى الغليان.
3- ضعي الجميد المنقوع مع مائه في الخلاط الكهربائي. أضيفي الماء المغلي واخلطي المزيج حتى يتجانس.
4- ثبّتي مصفاة فوق قدر واسكبي فيها مزيج الجميد. صفّي هذا الأخير، ثم كرّري العملية حتى لا يبقى أثر للجميد في المصفاة.
عندما يجهز اللبن ويستوي اللحم جيدا ضيفيه مع بعضه البعض حتى يتشرب

كما قلت سابقا أن الجميد الأردني غير متوفر للجميع وهو عباره عن لبن مجفف، لكن بطريقة نتقنها نحن
ضعي بدلا منه ٢ كيلو لبن عادي ولكن يجب تحريكه باستمرار على نار هادئه حتى لا يفرط ويبوز

 

[الصخري g]

وصفة حلوة كتير وسهل
سلمت علي الطرح ثائر
موجود الجميد
شرا لي الملاحظة ثاير
دمت دائما بخير

صحتين وعافيه
كتبت ملاحظه لكيفية غلي اللبن وهي مهمه
دام فضلكَ وعزك في ظل من تحبين

 

[نبض الحياة]

نسيت شغله مهمه جدا

الكثيرون لا يعرفون طريقة تحضير لبن المنسف وهذا أهم شي
إليكم الطريقة

المكوّنات​

• جميد مقطّع - 150 غرام
• ماء ساخن - بحسب الحاجة
• لحم غنم مسلوق، مقطّع إلى مكعبات - 1 كيلوغرام
• ملح - ملعقة كبيرة
• حبهان أي هيل - نصف ملعقة صغيرة
• كركم مطحون - ربع ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
• بصل حجم متوسط - 2
• لتحضير الأرز:
• صنوبر مقلي - ملعقتان كبيرتان
• لوز مقلي - ملعقتان كبيرتان
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
• أرز مصري، منقوع ومصفى - كوبان
• ماء - كوبان
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل​

1- ضعي الجميد في وعاء واغمريه بالماء الساخن. غطّي الوعاء بطبق واتركيه جانباً.
2- في قدر على نار متوسطة، ضعي حوالي كوب من الماء واتركيه على النار حتى الغليان.
3- ضعي الجميد المنقوع مع مائه في الخلاط الكهربائي. أضيفي الماء المغلي واخلطي المزيج حتى يتجانس.
4- ثبّتي مصفاة فوق قدر واسكبي فيها مزيج الجميد. صفّي هذا الأخير، ثم كرّري العملية حتى لا يبقى أثر للجميد في المصفاة.
عندما يجهز اللبن ويستوي اللحم جيدا ضيفيه مع بعضه البعض حتى يتشرب

كما قلت سابقا أن الجميد الأردني غير متوفر للجميع وهو عباره عن لبن مجفف، لكن بطريقة نتقنها نحن
ضعي بدلا منه ٢ كيلو لبن عادي ولكن يجب تحريكه باستمرار على نار هادئه حتى لا يفرط ويبوز

شكرا علي الملاحظة المهمة
عندنا الجميد كتير على فكرة
تسلم علي الوصفة الجميلة
والمهم متكنش نسيت حاجة

 

[الصخري g]

شكرا علي الملاحظة المهمة
عندنا الجميد كتير على فكرة
تسلم علي الوصفة الجميلة
والمهم متكنش نسيت حاجة

إذا عندكم جميد فهذا ممتاز.
هبه اخلطي الجميد مع اللبن العادي لأن الجميد ثقيل
لا ما نسيت حاجه
جربي وردي لي خبر

 

[نبض الحياة]

إذا عندكم جميد فهذا ممتاز.
هبه اخلطي الجميد مع اللبن العادي لأن الجميد ثقيل
لا ما نسيت حاجه
جربي وردي لي خبر

أوك مشكور أي ملاحظات تاني
إن شاء الله

 

[الصخري g]

أوك مشكور أي ملاحظات تاني
إن شاء الله

مافي يا شيف هبه

 

[اميرة بهدوئي]

اكلة لذيذة و مميزة
و لحسن حظي اعرف اعملها
شكرا لطرح المميز

 

[نبض الحياة]

مافي يا شيف هبه

تمام
إحنا لسة بنتعلم لسة موصلناش
لنص الشيف
شفت حتي أميرة أحسن مني

 

[الصخري g]

اكلة لذيذة و مميزة
و لحسن حظي اعرف اعملها

انا متأكد تعرفي تعمليها
لأنه مش معقول فلسطينيه وما تعرف تعمل المنسف، مو حلوه بحقك

 

[الصخري g]

تمام
إحنا لسة بنتعلم لسة موصلناش
لنص الشيف
شفت حتي أميرة أحسن مني

أميره منا وفينا
اول مره بوزي اللبن والرز
ثاني مره طعميها لأخوي غصب عنه
الثالثه ثابته

 

[امل مفقود]

سلمت كفوفك ..
لطيب الجهد وَ تمُيز العطاء
لاحرمنا الله روائِع مجهوداتك
لقلبك الفرح