طريقة عمل المجدرة على الطريقة الأصلية
المقادير
- عدس بنّي : كوب ونصف (منقوع)
- الماء : حسب الحاجة
- زيت الذرة : نصف كوب
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- أرز بسمتي : 3 اكواب (منقوع ومغسول ومصفى)
- مرق دجاج : 2 مكعب
- ملح : 3 ملاعق صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : رشّة (مطحون)
طريقة التحضير
- ضعي الماء والعدس في قدر على نار متوسّطة لمدة 20 دقيقة، دون أن يصل إلى مرحلة السلق الكاملة.
- في قدر آخر على النار، سخّني زيت الذرة، واقلي شرائح البصل حتى تتحمّر ويصبح لونها ذهبي.
- أضيفي الأرز إلى شرائح البصل، وقلّبيه قليلاً.
- أضيفي العدس، واغمري المكونات بالماء، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكمون، وأضيفي مكعب المرق.
- غطّي القدر، واتركي المكونات لمدة 15 دقيقة حتى تنضج على نار هادئة.
- اسكبي المجدرة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة الخضراء.
اسم الموضوع : طريقة عمل المجدرة على الطريقة الأصلية
|
المصدر : مطبخ الغابة العربية
